Stampo monoporzione in silicone per sfere Pavoni 30 impronte PX4313
Lo stampo in silicone Pavoflex SFERA PX4313 di Pavoni rappresenta l'eccellenza italiana nella produzione di attrezzature per pasticceria professionale. Realizzato in 100% silicone platinico mediante stampaggio ad iniezione, permette di realizzare 30 sfere perfette dall'effetto tridimensionale straordinario, con superfici lisce e uniformi, certificato per il contatto alimentare.
Punti di forza
- Realizzato in silicone platinico 100% mediante stampaggio ad iniezione
- Antiaderenza naturale senza grassi aggiuntivi e sformatura facile senza danneggiare le creazioni
- Compatibile con frigo, freezer, abbattitore, forno tradizionale e microonde
- Lavabile in lavastoviglie preferibilmente senza brillantante
- Flessibile per stoccaggio ottimizzato e sformatura impeccabile anche dopo congelamento
Design e versatilità creativa
Ogni sfera si presenta con una forma geometrica impeccabile, perfettamente in equilibrio su se stessa. Il formato 40 × 30 cm, 30 impronte da Ø 3 cm e 14 ml di volume per impronta, si adatta a un'ampia gamma di preparazioni dolci e salate:
- Praline monoporzione di cioccolato e ganache
- Mignon dolci per buffet e banchetti
- Preparazioni salate gourmet (mousse, finger food sferici)
- Dessert al piatto per alta ristorazione
- Bomboniere gastronomiche per eventi luxury
Tecnologia Pavoflex: silicone platinico di grado professionale
La linea Pavoflex è prodotta con stampaggio ad iniezione di silicone platinico 100%, garantendo definizione precisa di ogni dettaglio, antiaderenza naturale senza grassi aggiuntivi e sformatura facile senza danneggiare le creazioni. Il materiale è atossico, inodore e insapore, certificato per il contatto alimentare.
- Resistenza termica estrema: da -40°C a +250°C
- Flessibilità superiore: sformatura impeccabile anche dopo congelamento
- Durabilità professionale: infrangibile e resistente all'uso intensivo
- Antiaderente naturale: nessun agente di distacco necessario
Specifiche tecniche
| Dimensione stampo | 40 × 30 cm (formato Pavoflex standard) |
| Numero impronte | 30 sfere |
| Diametro singola sfera | Ø 3 cm |
| Volume per impronta | 14 ml |
| Materiale | Silicone platinico 100% |
| Sicurezza alimentare | Certificato per il contatto alimentare — atossico, inodore, insapore |
| Codice prodotto | PX4313 |
Prestazioni in laboratorio professionale
Lo stampo SFERA PX4313 è progettato per l'uso intensivo in pasticceria professionale e risponde alle esigenze di chef pasticceri, laboratori artigianali e ristoranti stellati:
- ✓ Compatibile con frigo, freezer e abbattitore — ideale per mousse, gelati e semifreddi
- ✓ Adatto a forno tradizionale e microonde — versatilità per ogni tecnica
- ✓ Lavabile in lavastoviglie (senza brillantante) — igiene e praticità
- ✓ Salvaspazio — flessibile per stoccaggio ottimizzato
- ✓ Antiaderente naturale — sformatura impeccabile senza grassi aggiuntivi
Pavoni: eccellenza italiana nella pasticceria dal 1948
Pavoni è sinonimo di eccellenza italiana dal 1948, fornitore di fiducia per pasticcerie stellate, hotel di lusso e laboratori artigianali in tutto il mondo. La linea Pavoflex rappresenta il top di gamma per stampi in silicone platinico professionale, garantendo risultati costanti e presentazioni impeccabili mise en place dopo mise en place.
Ideale per pasticcerie professionali, laboratori artigianali, ristoranti gourmet, hotel di lusso e catering di alto livello.