Padella alta a saltare antiaderente in alluminio Pensofal Academy Chef
Pensofal Academy Chef – Padella Alta a Saltare: leggerezza, prestazioni e tecnologia Made in Italy
La padella alta a saltare Pensofal Academy Chef è una padella professionale in alluminio riciclato 100%, dotata di doppio fondo brevettato Pensofal e rivestimento antiaderente ad alte prestazioni. Compatibile con induzione, gas, vetroceramica, elettrico e forno, è disponibile in tre misure — 24 cm, 28 cm e 32 cm — per adattarsi a ogni contesto, dalla cucina di ristorante alla mise en place domestica di livello professionale.
Caratteristiche tecniche
- Corpo in alluminio riciclato 100%, spazzolato a mano per una finitura premium e una distribuzione del calore uniforme su tutta la superficie di cottura.
- Doppio fondo brevettato Pensofal a superficie piana: garantisce stabilità strutturale e compatibilità con tutti i piani di cottura, inclusa l'induzione.
- Compatibile con induzione, gas, elettrico, vitroceramica e forno.
- Manico in acciaio inossidabile antiscottatura, ergonomico e sicuro anche ad alte temperature — fondamentale in un contesto ho.re.ca. ad alta intensità.
- Rivestimento antiaderente ad alte prestazioni: cottura con meno grassi e pulizia semplificata, anche dopo utilizzi intensivi.
- Disponibile nelle misure: 24 cm (porzioni singole, antipasti), 28 cm (uso quotidiano, pasta saltata), 32 cm (grandi porzionature, servizio ristorante).
La forma alta a saltare: perché fa la differenza
Il profilo alto e svasato della Pensofal Academy Chef è studiato per saltare verdure, pasta, carne e pesce con movimenti decisi, contenendo gli schizzi e mantenendo succhi e sapori all'interno della padella. La geometria della vasca favorisce la circolazione del calore e consente cotture vivaci — dal risottare la pasta al saltare i wok di verdure — con risultati costanti e ripetibili.
La leggerezza dell'alluminio riciclato, combinata con la rigidità strutturale del doppio fondo brevettato, riduce l'affaticamento del polso anche durante lunghe sessioni di servizio: un dettaglio che i professionisti della ristorazione sanno apprezzare.
Pensofal: eccellenza italiana nella cookware professionale dal 1955
Pensofal è un marchio italiano con oltre 60 anni di esperienza nella produzione di cookware per la cucina professionale e per il settore horeca. La linea Academy Chef nasce dalla collaborazione diretta con chef professionisti e rappresenta il top di gamma del brand: alluminio riciclato sostenibile, tecnologia del doppio fondo brevettata e design Made in Italy.