Casseruola Alta Pujadas Acciaio Inox AISI 304 Induzione
Casseruola Alta Pujadas in Acciaio Inox AISI 304 — Fondo Sandwich, Compatibile Induzione
La casseruola alta Pujadas è lo strumento d'elezione nelle cucine professionali di hotel, ristoranti e laboratori di pasticceria. Costruita in acciaio inox AISI 304 di qualità alimentare, garantisce igiene, durata e prestazioni costanti nel tempo, anche nei contesti di utilizzo più intensivo e ripetuto.
Punti di forza
- Fondo a sandwich inox-alluminio-inox garantisce diffusione del calore perfettamente uniforme, senza punti di surriscaldamento
- Maniglie in filo d'acciaio testate fino a 500 kg di carico, ultraresistenti anche dopo migliaia di cicli di lavaggio
- Compatibile con tutti i piani cottura: gas, elettrico, vetroceramica e induzione
- Acciaio inox AISI 304 resistente alla corrosione e alle aggressioni chimiche, conforme agli standard HACCP
- Finitura satinata interna ed esterna riduce i riflessi in cucina e mantiene il controllo visivo del contenuto
Perché scegliere questa casseruola
Acciaio inox AISI 304 — il materiale più resistente alla corrosione e alle aggressioni chimiche: facile da sanificare e conforme agli standard HACCP e alle normative alimentari. Fondo a sandwich inox-alluminio-inox — garantisce diffusione del calore perfettamente uniforme, senza punti di surriscaldamento, per cotture precise e cotture complete. Compatibile con tutti i piani cottura — gas, elettrico, vetroceramica e induzione — un'unica casseruola per ogni cucina.
Caratteristiche costruttive
- Maniglie in filo d'acciaio — testate fino a 500 kg di carico; ultraresistenti anche dopo migliaia di cicli di lavaggio e utilizzo continuo
- Finitura satinata interna ed esterna — estetica professionale, riduce i riflessi in cucina, mantiene il controllo visivo del contenuto
- Induzione compatibile — fondo magnetico certificato, attivazione istantanea su tutti i piani a induzione
- Forma alta e bilanciata — ergonomia ottimale per operazioni su turni lunghi, stabilità superiore durante mescolamento, emulsionamento e prelievo con mestolo
Misure e capacità
| Diametro | Ø 24 cm | Ø 32 cm |
| Altezza | 13 cm | 19 cm |
| Capacità | 6,3 lt | 15,2 lt |
| Prezzo | € 60,90 | € 104,90 |
Campi di utilizzo professionali
Ideale per tirare fondi di cucina, preparare salse madre e derivate, mescolare composti per creme, vellutate e piatti freddi in mise en place, confezionare garnish in bagnomaria. La casseruola da Ø 24 cm è perfetta per monoporto e preparazioni di ridotta quantità; quella da Ø 32 cm per volumi di servizio, batch cooking e produzione continua. Entrambe si integrano perfettamente in una batteria di cucina professionale completa di Pujadas.
Il brand Pujadas — Eccellenza Spagnola dal 1956
Pujadas, fondata in Spagna nel 1956, è uno dei marchi di riferimento mondiale per il pentolame professionale in acciaio inox. Scelto da chef, pasticceri e operatori della ristorazione in oltre 80 paesi, Pujadas è sinonimo di affidabilità costruttiva, conformità agli standard HACCP e durabilità oltre le aspettative. Ogni pezzo è sottoposto a controllo qualità rigoroso e progettato per affrontare i turni più impegnativi senza compromessi.
Abbinamenti consigliati
Questa casseruola si abbina perfettamente con il raschietto professionale a lama 30 cm per le operazioni di raschiamento e pulizia delle pareti durante la cottura, e con lo sgrassatore T-REX Evoksan per una sanificazione rapida e profonda al termine del servizio.