Stampo monoporzione in silicone Silikomart Mini Cake 12 impronte
Lo stampo Silikomart SF026 Mini Cake è uno stampo per monoporzioni in silicone platino 100% con 12 cavità da 70 ml ciascuna (7,9 × 2,9 cm, altezza 3 cm). Realizza mini cake dalla forma classica e uniforme, pensato per pasticcerie, hotel e ristoranti che servono porzioni standardizzate. Adatto a cottura in forno, congelamento e abbattimento rapido.
Punti di forza
- Superficie antiaderente: sformatura senza aggiunta di grassi
- Silicone platino 100% certificato per uso alimentare
- Adatto a cottura, congelamento e abbattimento rapido
- Cottura in forno tradizionale e preparazioni al microonde
- Forma classica e uniforme per mini cake monoporzione
Dodici cavità identiche per porzioni uniformi
Le 12 impronte hanno lo stesso volume, 70 ml, e danno monoporzioni uguali a ogni infornata, utili per il buffet e per il dessert alla carta. Il volume totale dello stampo è 840 ml.
Superficie antiaderente, sformatura senza aggiunta di grassi
La superficie antiaderente consente di sformare le monoporzioni senza aggiungere grassi allo stampo, preservando forma e finitura di ogni dolce.
Da -60 °C a +230 °C per tutto il ciclo produttivo
Il range termico copre cottura in forno, congelamento e passaggio in abbattitore rapido, senza deformazioni del materiale. Il silicone platino 100% è certificato per uso alimentare professionale.
Lavabile in lavastoviglie
Lo stampo si pulisce in lavastoviglie tra un utilizzo e l'altro, in linea con i protocolli HACCP della cucina professionale.
Scheda tecnica
- Numero di cavità: 12
- Dimensioni singola cavità: 7,9 × 2,9 cm, altezza 3 cm
- Volume singola cavità: 70 ml
- Volume totale stampo: 840 ml
- Materiale: silicone platino 100%
- Range termico: da -60 °C a +230 °C
- Lavastoviglie: sì
- Codice prodotto: 20.026.00.0065
- Barcode: 8032539937108
Applicazioni in pasticceria
Con lo stampo SF026 si preparano mini plumcake, tortine monoporzione, muffin salati, sformati, semifreddi e dessert al cucchiaio. Per la decorazione si abbinano lo stencil Ramo Silikomart e il sac à poche monouso Silikomart.