Stampo in silicone per monoporzioni Silikomart Harmony 150 da 8 impronte
Lo stampo Harmony 150 di Silikomart Professional è un capolavoro di design firmato dal pastry chef Michael Bartocetti, pensato per creare monoporzioni sofisticate che conquistano al primo sguardo. Grazie al caratteristico motivo a spirale "twirl" — con forme sinuose e bordi morbidi — ogni creazione acquista movimento e profondità, trasformando mousse, semifreddi ed entremets in vere opere d'arte culinarie capaci di stupire i tuoi ospiti.
La struttura da 8 cavità da 150 ml ciascuna garantisce 1.200 ml di volume totale per sessione di lavoro, con dimensioni uniformi (Ø 6 cm × H 6,7 cm) che assicurano porzioni eleganti e bilanciate ad ogni servizio.
Perché scegliere lo stampo Harmony 150
- Design esclusivo e scenografico — Effetto twirl sinuoso per un impatto visivo straordinario sulla mise en place
- Silicone platinico alimentare 100% — Materiale di altissima qualità per sformatura impeccabile e dettagli perfettamente definiti, senza grassi né farine
- Resistenza estrema — Range termico da -60°C a +230°C: dalle preparazioni in abbattitore alle cotture in forno
- Versatilità professionale — Ideale per mousse, semifreddi, bavaresi, panna cotta gourmet, entremets moderni e preparazioni salate
- Durata garantita — Riutilizzabile per 3.000 cotture, infrangibile e salvaspazio
Scheda tecnica
| Segmento | Silikomart Professional |
| Codice prodotto | 36.451.87.0065 |
| EAN | 8051085387854 |
| Designer | Pastry Chef Michael Bartocetti |
| Materiale | 100% silicone platinico alimentare |
| Numero impronte | 8 |
| Dimensioni impronta | Ø 6 cm × H 6,7 cm |
| Volume impronta | 150 ml |
| Volume totale | 1.200 ml |
| Range temperatura | -60°C / +230°C |
Prestazioni professionali
- ✓ Utilizzabile in forno e microonde
- ✓ Utilizzabile in congelatore e abbattitore
- ✓ Lavabile in lavastoviglie
- ✓ Idoneo al contatto alimentare
- ✓ Infrangibile e salvaspazio
- ✓ Riutilizzabile — 3.000 cotture garantite
- ✓ Sformatura facile senza grassi o farine
Applicazioni in pasticceria e cucina creativa
Lo stampo Harmony 150 è lo strumento ideale per realizzare un'ampia gamma di preparazioni professionali:
- Mousse monoporzione con inserti stratificati
- Semifreddi e gelati dal design elegante
- Bavaresi e panna cotta gourmet
- Entremets moderni e dessert al piatto
- Cheesecake individuali
- Preparazioni salate creative (flan, sformati, terrine)
Silikomart Professional — Dal 1994 leader mondiale negli stampi in silicone alimentare per la pasticceria professionale, con prodotti 100% Made in Italy che uniscono qualità, sicurezza e risultati impeccabili in ogni cucina ho.re.ca.