Stampo Harmony 150 Silikomart Silicone Platinico

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📋 Descrizione

Lo stampo Harmony 150 di Silikomart Professional è un capolavoro di design firmato dal pastry chef Michael Bartocetti, pensato per creare monoporzioni sofisticate che conquistano al primo sguardo. Grazie al caratteristico motivo a spirale "twirl" — con forme sinuose e bordi morbidi — ogni creazione acquista movimento e profondità, trasformando mousse, semifreddi ed entremets in vere opere d'arte culinarie capaci di stupire i tuoi ospiti.

La struttura da 8 cavità da 150 ml ciascuna garantisce 1.200 ml di volume totale per sessione di lavoro, con dimensioni uniformi (Ø 6 cm × H 6,7 cm) che assicurano porzioni eleganti e bilanciate ad ogni servizio.

Perché scegliere lo stampo Harmony 150

Design esclusivo e scenografico — Effetto twirl sinuoso per un impatto visivo straordinario sulla mise en place
Silicone platinico alimentare 100% — Materiale di altissima qualità per sformatura impeccabile e dettagli perfettamente definiti, senza grassi né farine
Resistenza estrema — Range termico da -60°C a +230°C: dalle preparazioni in abbattitore alle cotture in forno
Versatilità professionale — Ideale per mousse, semifreddi, bavaresi, panna cotta gourmet, entremets moderni e preparazioni salate
Durata garantita — Riutilizzabile per 3.000 cotture, infrangibile e salvaspazio

Scheda tecnica

Segmento	Silikomart Professional
Codice prodotto	36.451.87.0065
EAN	8051085387854
Designer	Pastry Chef Michael Bartocetti
Materiale	100% silicone platinico alimentare
Numero impronte	8
Dimensioni impronta	Ø 6 cm × H 6,7 cm
Volume impronta	150 ml
Volume totale	1.200 ml
Range temperatura	-60°C / +230°C

Prestazioni professionali

✓ Utilizzabile in forno e microonde
✓ Utilizzabile in congelatore e abbattitore
✓ Lavabile in lavastoviglie
✓ Idoneo al contatto alimentare
✓ Infrangibile e salvaspazio
✓ Riutilizzabile — 3.000 cotture garantite
✓ Sformatura facile senza grassi o farine

Applicazioni in pasticceria e cucina creativa

Lo stampo Harmony 150 è lo strumento ideale per realizzare un'ampia gamma di preparazioni professionali:

Mousse monoporzione con inserti stratificati
Semifreddi e gelati dal design elegante
Bavaresi e panna cotta gourmet
Entremets moderni e dessert al piatto
Cheesecake individuali
Preparazioni salate creative (flan, sformati, terrine)

Silikomart Professional — Dal 1994 leader mondiale negli stampi in silicone alimentare per la pasticceria professionale, con prodotti 100% Made in Italy che uniscono qualità, sicurezza e risultati impeccabili in ogni cucina ho.re.ca.

Domande frequenti

Quante monoporzioni produce lo stampo Harmony 150 in una singola sessione?

Lo stampo Harmony 150 di Silikomart Professional dispone di 8 cavità da 150 ml ciascuna, per un volume totale di 1.200 ml per ogni utilizzo. Ogni cavità misura Ø 6 cm × H 6,7 cm, garantendo porzioni uniformi ed eleganti.

Il silicone platinico dello stampo Harmony 150 è sicuro per uso alimentare?

Sì. Lo stampo Harmony 150 è realizzato in 100% silicone platinico alimentare, idoneo al contatto con gli alimenti. Il materiale è privo di sostanze nocive e garantisce sformatura impeccabile senza necessità di grassi o farine.

Quali sono i range di temperatura supportati dallo stampo Harmony 150?

Lo stampo Harmony 150 resiste a temperature comprese tra -60°C e +230°C, rendendolo adatto sia alle preparazioni in abbattitore e congelatore sia alle cotture in forno tradizionale e microonde.

Per quante cotture è garantito lo stampo Harmony 150 di Silikomart?

Silikomart Professional garantisce lo stampo Harmony 150 per 3.000 cotture, confermando la durabilità del silicone platinico anche in contesti ho.re.ca. ad alta intensità di utilizzo.

Quali preparazioni si possono realizzare con lo stampo Harmony 150?

Lo stampo Harmony 150 è indicato per mousse monoporzione con inserti, semifreddi, bavaresi, panna cotta gourmet, entremets moderni, cheesecake individuali e preparazioni salate come flan, sformati e terrine. Il motivo twirl firmato Michael Bartocetti conferisce a ogni creazione un effetto visivo scenografico.