Stampo monoporzione in silicone Silikomart Honoré 35 da 8 impronte
Lo stampo Silikomart Honoré 35 (cod. 36.294.87.0065) è uno stampo da pasticceria con 8 cavità da 35 ml (Ø 7 cm × H 1,3 cm), realizzato in silicone platinico alimentare 100% e progettato con Jean-Michel Perruchon, Meilleur Ouvrier de France in pasticceria. Serve per monoporzioni da forno, semifreddi e gelatine e resiste da -60 °C a +230 °C.
Punti di forza
- Realizzato in silicone platinico alimentare 100% di grado professionale
- Compatibilità con forno, congelatore, abbattitore, microonde e lavastoviglie.
- Ogni cavità riproduce con fedeltà le forme originali del progetto.
- Antiaderente naturale: sformatura senza grassi aggiuntivi.
Silicone platinico inodore e insapore
Il silicone platinico non altera il profilo aromatico delle preparazioni. Lo stampo resta flessibile e dimensionalmente stabile nel tempo, anche con lavaggi frequenti.
Antiaderente naturale, sformatura senza grassi
Le monoporzioni si sformano senza grassi aggiuntivi. Ogni cavità riproduce con fedeltà le forme del progetto, con un risultato estetico preciso e ripetibile in serie.
Scheda tecnica
- Numero di cavità: 8
- Volume per cavità: 35 ml
- Dimensioni cavità: Ø 7 cm × H 1,3 cm
- Volume totale: 280 ml
- Materiale: silicone platinico alimentare 100%, grado professionale
- Range termico: -60 °C / +230 °C
- Peso: 200 g
- Codice prodotto: 36.294.87.0065
- Forno: tradizionale fino a +230 °C
- Microonde: sì
- Congelatore e abbattitore: fino a -60 °C
- Lavastoviglie: lavabile
Per biscuits, financier e madeleines, così come per mousse, entremet monoporzione, panna cotta, cioccolatini e praline, lo stampo copre l'intero ciclo dalla cottura all'abbattimento. Chi prepara formati diversi lo affianca allo stampo Pavoni Voluptè 20 impronte da 120 ml.