Stampo monoporzione in silicone Silikomart Ispirazione di Frutta 6 impronte
Ispirazioni di Frutta di Silikomart è un kit professionale di stampi 3D in silicone platinico alimentare che riproduce con fedeltà naturalistica mela, pesca e albicocca. Il sistema a doppio stampo garantisce una chiusura senza imperfezioni di giunzione, restituendo frutti tridimensionali dalla superficie liscia e continua, pronti per essere glassati con glassa a specchio o velluto spray e serviti come dessert monoporzione di alta pasticceria.
Punti di forza
- Sistema a doppio stampo che elimina le imperfezioni di giunzione, garantendo una superficie esterna liscia e continua sul frutto finito.
- Silicone platinico alimentare 100% privo di BPA, compatibile con abbattitore, forno e microonde nel range da -60°C a +230°C.
- Riproduce tre forme di frutta: mela con picciolo e foglia decorativa, pesca e albicocca con texture superficiale fedele al frutto naturale.
- Ogni cavità ha volume di circa 100–130 ml, variabile per forma, con dimensioni di Ø 6,2 cm × H 5,3 cm.
- La flessibilità del silicone platinico assicura uno smodellamento preciso senza rompere né deformare il dessert, anche con preparazioni delicate.
Caratteristiche tecniche
- Materiale: silicone platinico alimentare 100%, privo di BPA
- Range termico: da -60°C a +230°C — compatibile con abbattitore, forno e microonde
- Cavità per placca: 6 (3 forme: mela, albicocca, pesca)
- Dimensioni stampo: 300 × 175 mm per placca
- Dimensioni singola cavità: Ø 6,2 cm × H 5,3 cm
- Volume singola cavità: circa 100–130 ml (variabile per forma)
- Colore: beige/avorio
- Lavaggio: lavabile in lavastoviglie
- Made in Italy
Forme incluse nel kit
- Mela — con picciolo e foglia decorativa
- Pesca / Albicocca — texture superficiale fedele al frutto naturale
- Mela verde — profilo tondeggiante con picciolo
Applicazioni in pasticceria professionale
Il kit Ispirazioni di Frutta Silikomart è ideale per mousse, bavaresi, gelée, semifreddi, ganache e preparazioni al cioccolato. Una volta glassato, il dessert monoporzione raggiunge un impatto visivo di alta pasticceria, adatto a ristoranti stellati, pasticcerie di alta gamma e buffet di eventi.
Sistema a doppio stampo: perché fa la differenza
Il doppio stampo elimina le imperfezioni di giunzione tipiche dei sistemi monopezzo, garantendo una superficie esterna liscia e continua sul frutto finito. La flessibilità del silicone platinico assicura uno smodellamento preciso anche con preparazioni delicate — nessuna rottura, nessuna deformazione. Il workflow è quello professionale standard: abbattitore → forno → smodellamento a temperatura ambiente.