Stampo in silicone Silikomart Marron Glacé 110 Cavità
Lo stampo professionale Marron Glacé 110 di Silikomart è la soluzione ideale per pasticceri e professionisti della ristorazione che desiderano produrre marron glacé, praline e piccola pasticceria con forma perfetta e risultati impeccabili ad ogni utilizzo. 110 cavità da 5 ml ciascuna, dimensioni stampo 60 × 40 cm compatibili con teglia GN 1/1: integrazione immediata nel flusso di lavoro professionale.
Punti di forza
- Struttura rigida e stabile mantiene le cavità perfettamente allineate durante tutta la lavorazione, dalla colata al raffreddamento.
- Garantisce un rilascio facile e pulito del prodotto finito, senza deformazioni, preservando ogni dettaglio estetico.
- Lavabile in lavastoviglie per una sanificazione rapida in linea con i protocolli HACCP.
- Dimensioni stampo 60 × 40 cm sono compatibili con teglia GN 1/1 per integrazione immediata nel flusso di lavoro professionale.
Silicone alimentare certificato: rilascio pulito, dettagli preservati
Realizzato in silicone alimentare di alta qualità, il Marron Glacé 110 garantisce un rilascio facile e pulito del prodotto finito, senza deformazioni, preservando ogni dettaglio estetico. La struttura rigida e stabile mantiene le cavità perfettamente allineate durante tutta la lavorazione, dalla colata al raffreddamento.
L'intervallo termico va da -60 °C a +230 °C, rendendo lo stampo idoneo a impieghi in abbattitore, in forno ventilato e a temperatura ambiente. Lavabile in lavastoviglie per una sanificazione rapida in linea con i protocolli HACCP.
Caratteristiche tecniche
- Numero di cavità: 110
- Dimensioni cavità: 25 × 20 cm × h 15 mm
- Volume per cavità: 5 ml
- Dimensioni stampo: 60 × 40 cm
- Compatibile con: teglia GN 1/1
- Materiale: silicone alimentare certificato
- Temperatura di utilizzo: da -60 °C a +230 °C
- Lavabile in lavastoviglie
Applicazioni in pasticceria professionale
- Marron glacé e castagne glassate
- Praline e cioccolatini
- Piccola pasticceria mignon
- Gelatine e caramelle artigianali
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