Set 2 Stampi Lunettes T-Plus+ Silikomart

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📋 Descrizione

Silikomart Set 2 Stampi Lunettes T-Plus+: coppatura e cottura in un unico strumento

Il Set Lunettes T-Plus+ di Silikomart è un sistema brevettato a doppio tagliapasta che consente di coppare e cuocere direttamente nello stampo, in un'unica operazione. Realizzato con la tecnologia esclusiva T-Plus+, garantisce effetto tridimensionale, sformatura pulita e risultati professionali costanti su sfogliati, lievitati e pasta frolla. Peso: 0,9 kg. Spessore impasto consigliato: 2,5 mm. Temperatura massima di cottura: 180°C.

Tecnologia T-Plus+: prestazioni superiori per la cottura in forno professionale

Il materiale T-Plus+ è stato sviluppato da Silikomart appositamente per l'uso in forno professionale. Rispetto ai materiali tradizionali, offre resistenza termica stabile fino a 180°C, proprietà antiaderenti naturali che facilitano la sformatura senza danneggiare le preparazioni, e resistenza agli urti e alle deformazioni anche con utilizzo intensivo.

Resistenza termica fino a 180°C
Antiaderenza naturale: sformatura agevole e pulita
Resistente agli urti: mantiene la forma con uso continuativo
Materiale di grado alimentare, sicuro e atossico, certificato per uso professionale
Lavabile in lavastoviglie per igiene e manutenzione rapida

Design a doppio stampo: effetto tridimensionale su ogni preparazione

Il set comprende 2 tagliapasta complementari che, combinati, producono un effetto tridimensionale caratteristico della forma «lunettes». La soluzione brevettata permette forme simmetriche e regolari su ogni lotto, eliminando le variabili legate al taglio manuale. Adatto a:

Sfogliati e lievitati di alta pasticceria
Pasta sfoglia per preparazioni dolci e salate
Pasta frolla per biscotti e crostate individuali
Cake e lievitati da forno
Pane artigianale e focacce gourmet

Specifiche tecniche

Tecnologia: T-Plus+ (brevettata Silikomart)
Spessore impasto consigliato: 2,5 mm
Temperatura impasto ideale: -5°C (leggermente refrigerato)
Temperatura massima di cottura: 180°C
Peso: 0,9 kg
Codice EAN: 8051085334407
Lavastoviglie: sì

Consiglio d'uso professionale

Per impasti a basso contenuto di grassi, spruzzare leggermente lo stampo con olio spray prima dell'utilizzo per garantire una sformatura ancora più agevole e preservare l'integrità delle creazioni. La temperatura di impasto a -5°C migliora la lavorabilità e la definizione del taglio.

Il Set Lunettes T-Plus+ Silikomart è lo strumento di elezione per pasticcerie professionali, laboratori artigianali, ristoranti, hotel e strutture catering che richiedono uniformità di risultato e velocità operativa in ogni turno di produzione.

Domande frequenti

Cosa si può realizzare con il Set Lunettes T-Plus+ di Silikomart?

Il Set Lunettes T-Plus+ è adatto a sfogliati e lievitati di alta pasticceria, pasta sfoglia dolce e salata, pasta frolla per biscotti e crostate individuali, cake, lievitati da forno, pane artigianale e focacce gourmet. I 2 tagliapasta complementari combinati creano l'effetto tridimensionale tipico della forma «lunettes».

Qual è la temperatura massima di cottura degli stampi T-Plus+ Silikomart?

Il materiale T-Plus+ resiste fino a 180°C, rendendolo adatto a cotture prolungate in forno professionale.

Qual è lo spessore d'impasto consigliato per ottenere risultati ottimali?

Silikomart consiglia uno spessore di 2,5 mm e una temperatura d'impasto di circa -5°C (leggermente refrigerato) per una migliore lavorabilità e una definizione precisa del taglio.

Gli stampi Lunettes T-Plus+ sono lavabili in lavastoviglie?

Sì, il Set Lunettes T-Plus+ è lavabile in lavastoviglie, garantendo igiene e manutenzione rapida in contesti ho.re.ca. e laboratori ad alta produzione.

È necessario ungere lo stampo prima dell'uso?

Grazie alle proprietà antiaderenti naturali del materiale T-Plus+, nella maggior parte dei casi non è necessario. Per impasti a basso contenuto di grassi, Silikomart consiglia di spruzzare leggermente con olio spray prima dell'utilizzo per agevolare ulteriormente la sformatura.