Stampo in silicone Silikomart Spiga 49 impronte
Lo stampo Silikomart Spiga è un tappetino in silicone platinico alimentare con 49 cavità a forma di spiga di grano, della linea Naturae di Silikomart Professional. Serve a produrre decorazioni per dessert al piatto, finger food e cake design in pâte à cigarette, isomalto, cioccolato temperato e pasta di zucchero. Ogni cavità misura 5,5 × 1,7 cm, per un'altezza di 3 mm.
Punti di forza
- Compatibile con pâte à cigarette, isomalto, cioccolato temperato, pasta di zucchero e materiali plastici da pasticceria
- Il colore giallo professionale facilita il riconoscimento visivo in laboratorio e lo distingue dagli strumenti monouso.
Durata certificata fino a 3.000 cotture
La sformatura resta senza rotture anche per le decorazioni più sottili, grazie alla flessibilità del silicone platinico. Lo stampo è BPA Free e lavabile in lavastoviglie professionale.
Da -60 °C a +230 °C, dal congelatore al forno
Il range termico copre forno tradizionale, microonde, congelatore e abbattitore di temperatura. Le decorazioni si possono preparare in anticipo e conservare in congelatore o abbattitore, riducendo i tempi di lavoro nelle cucine professionali più intensive.
Infrangibile, salvaspazio, compatibile con le teglie Gastronorm
Il tappetino, infrangibile e salvaspazio, misura 30 × 17,5 cm e si inserisce nelle teglie standard da 53 × 32,5 cm compatibili con il formato Gastronorm. Per completare il lavoro, il catalogo propone la bocchetta imbuto per pasticceria in acciaio inox Silikomart e i sac à poche monouso Thermohauser da 100 pz.
Scheda tecnica
- Materiale: silicone platinico 100%, alimentare, BPA Free
- Linea: Naturae, Silikomart Professional
- Codice prodotto: 33.324.36.0065
- EAN: 8051085381319
- Numero cavità: 49 spighe
- Dimensioni cavità: 5,5 × 1,7 cm, altezza 3 mm
- Dimensioni tappetino: 30 × 17,5 cm
- Teglia di riferimento: 53 × 32,5 cm (formato Gastronorm)
- Peso: 0,4 kg
- Colore: giallo professionale
- Range termico: -60 °C / +230 °C
- Durata certificata: 3.000 cotture
- Compatibilità: forno tradizionale, microonde, congelatore, abbattitore, lavastoviglie professionale