Stampo monoporzione in silicone Silikomart Truffle Eclair 75 da 8 impronte
Lo stampo Silikomart Truffle Eclair 75 è uno stampo monoporzione in silicone platinico, con 8 cavità da 75 ml e tagliapasta incluso, sviluppato con il pastry chef Carmine Di Donna per dessert al piatto e monoporzioni di alta pasticceria. Marchio Made in Italy.
Punti di forza
- Otto cavità da 75 ml in silicone platinico 100% alimentare per realizzare 8 monoporzioni in una sola infornata
- Il silicone platinico garantisce antiaderenza naturale per lo sformo senza grassi aggiuntivi
- Compatibile con forno tradizionale, microonde, congelatore e abbattitore
- Include tagliapasta in plastica per creare inserti e basi abbinati alla forma dello stampo
- Forma a sfere con bordo tridimensionale alla base per un effetto volumetrico alle preparazioni
Forma a sfera con bordo alla base: effetto volumetrico nelle preparazioni
Il bordo tridimensionale sul fondo di ogni cavità dà alle preparazioni un effetto volumetrico, utile sia per il dessert al piatto sia per la monoporzione. Il tagliapasta in plastica incluso ritaglia inserti e basi della stessa forma dello stampo.
Silicone platinico con antiaderenza naturale
L'antiaderenza è una proprietà del silicone platinico: lo sformo avviene senza grassi aggiuntivi. Lo stampo è flessibile e facile da pulire, secondo il produttore.
Da -60 °C a +230 °C: forno, congelatore e abbattitore
Il range di temperatura va da -60 °C a +230 °C, quindi lo stesso stampo copre congelatore, abbattitore e forno tradizionale. Il microonde è indicato solo per lo stampo, non per il tagliapasta.
Per completare il lavoro, il sac à poche monouso in polietilene Silikomart da 36 cm e lo stencil in silicone Silikomart Miele si abbinano allo stampo per decorare le monoporzioni.
Scheda tecnica
- Materiale: silicone platinico 100% di grado alimentare; tagliapasta in plastica
- Numero di cavità: 8 impronte
- Capacità singola cavità: 75 ml
- Volume totale: 600 ml
- Dimensioni singola cavità: 13 x 3 cm, altezza 2,7 cm
- Range di temperatura: da -60 °C a +230 °C
- Compatibilità: forno tradizionale, microonde (solo stampo), congelatore, abbattitore
- Manutenzione: lavabile in lavastoviglie
- Codice prodotto: 36.362.87.0065
- Codice a barre (GTIN): 8051085342266