Stampo monoporzione in silicone per tartufi Silikomart Truffle 40 da 15 impronte
Lo stampo Silikomart Truffle 40 è uno stampo monoporzione in silicone platinico per tartufi e sfere di cioccolato, con 15 cavità da 40 ml ciascuna. In pasticceria e gelateria serve per tartufi, praline, mousse e semifreddi monoporzione, e la bordatura interna brevettata facilita lo smodellamento.
Punti di forza
- Ha 15 cavità calibrate da 40 ml ciascuna.
- Silicone platinico 100%, certificato per contatto alimentare e idoneo a contatto diretto con alimenti.
- Range termico da -60 °C a +230 °C.
- Lavabile in lavastoviglie per pulizia rapida e igienica.
- Antiaderente naturale: nessun grasso necessario per lo smodellamento.
15 cavità da 40 ml, 600 ml per stampo
Ogni cavità misura Ø 4,2 cm × H 3,6 cm e ha una capacità di 40 ml. Con 15 impronte della stessa misura si produce un intero lotto di monoporzioni uniformi in un solo passaggio.
Bordatura interna brevettata per lo smodellamento
La bordatura speciale interna è una tecnologia brevettata da Silikomart. Le preparazioni si staccano con facilità senza danneggiare forma e superficie, e il prodotto finito mantiene una texture superficiale riconoscibile.
Silicone platinico da -60 °C a +230 °C
Lo stampo è in silicone platinico al 100%, certificato per contatto alimentare, con range termico da -60 °C a +230 °C. È antiaderente naturale e non richiede grasso per lo smodellamento, e si lava in lavastoviglie.
Per il riempimento e la decorazione si abbinano la bocchetta imbuto per pasticceria in acciaio inox Silikomart e il Silicopat tappetino in silicone Silikomart, mentre lo stencil per plating in silicone Silikomart Sabbia serve alla decorazione del piatto.
Scheda tecnica
- Materiale: silicone platinico 100%
- Contatto alimentare: certificato per contatto alimentare
- Numero di cavità: 15
- Capacità per cavità: 40 ml
- Capacità totale: 600 ml
- Dimensioni singola cavità: Ø 4,2 cm × H 3,6 cm
- Range termico: da -60 °C a +230 °C
- Forno e microonde: fino a +230 °C
- Congelatore e abbattitore: fino a -60 °C
- Lavaggio: lavabile in lavastoviglie
- Codice prodotto: 36.258.87.0065
- EAN: 8051085298150