Stampo monoporzione in silicone per tartufi Silikomart Truffles 5 da 35 impronte
Lo stampo Silikomart Truffles 5 è realizzato in silicone platinico alimentare e ha 35 cavità da 5 ml, per un volume totale di 175 ml. È pensato per pasticceri e chef che preparano tartufi, praline, ganache e cioccolatini: le monoporzioni si possono spolverare con cacao, glassare o ricoprire con croccante.
Punti di forza
- Utilizzabile da -60°C a +230°C in forno, microonde, congelatore e abbattitore
- Silicone platinico garantisce antiaderenza naturale e piena sicurezza alimentare
- Permette di produrre 35 monoporzioni da 5 ml ciascuna in un ciclo
Range termico da -60 °C a +230 °C
Lo stampo resiste da -60 °C a +230 °C e si usa in forno tradizionale, forno a microonde, congelatore e abbattitore.
Silicone platinico alimentare al 100%
Il silicone platinico garantisce resistenza nel tempo, antiaderenza naturale e piena sicurezza alimentare.
Bordatura brevettata per lo smodellamento
Ogni cavità ha una bordatura brevettata che dà alla base una forma arrotondata e facilita lo smodellamento senza danneggiare le preparazioni più delicate. La geometria assicura un rilascio regolare anche per cioccolato temperato, mousse e ganache.
Scheda tecnica
- Materiale: 100% silicone platinico alimentare di grado professionale
- Numero di cavità: 35
- Volume singola cavità: 5 ml
- Volume totale: 175 ml
- Dimensioni singola cavità: Ø 2,2 cm × H 1,95 cm
- Range di temperatura: da -60 °C a +230 °C
- Compatibilità: forno tradizionale, forno a microonde, congelatore, abbattitore
- Manutenzione: lavabile in lavastoviglie
- Peso: 0,5 kg
- Codice prodotto: 36.257.87.0065
- EAN: 8051085298174
Per monoporzioni di formato maggiore è disponibile lo stampo Pavoni Voluptè a 20 impronte da 120 ml.