Stampo monoporzione in silicone Silikomart Puzzle 30 da 16 impronte
Lo stampo Silikomart Puzzle 30 è uno stampo per monoporzioni con 16 cavità da 32 ml, in silicone platinico 100%, utilizzabile da -60 °C a +230 °C. È frutto della collaborazione fra Silikomart e la pasticcera Loretta Fanella: una forma puzzle pensata per mignon, monoporzioni e finger food. Include un tagliapasta in plastica alimentare per ricavare inserti e basi che seguono il profilo dello stampo. Prodotto Made in Italy nella linea Silikomart Professional.
Punti di forza
- Ogni cavità è studiata per incastrarsi visivamente con le preparazioni adiacenti
- Utilizzabile in forno e microonde, solo lo stampo in silicone
- Lavabile in lavastoviglie per pulizia rapida e igienica
- Impilabile per ottimizzare lo spazio in laboratorio
- Tagliapasta in plastica alimentare per ricavare inserti e basi che seguono esattamente il profilo dello stampo
Silicone platinico da -60 °C a +230 °C
Lo stampo va dal congelatore (-60 °C) al forno convenzionale (+230 °C). In forno e in microonde si usa solo lo stampo in silicone, non il tagliapasta. Il silicone platinico è indicato come atossico, inerte e idoneo al contatto alimentare.
Antiaderenza senza grassi e dettagli intatti
La superficie in silicone consente la sformatura senza aggiungere grassi e preserva i dettagli geometrici della forma puzzle, anche su preparazioni delicate come mousse e bavaresi.
Tagliapasta incluso per inserti e basi
Il tagliapasta in plastica alimentare ricava inserti e basi che seguono esattamente il profilo dello stampo, così le monoporzioni si compongono con la stessa geometria. Per decorare si possono abbinare il sac à poche monouso Silikomart e lo stencil per decorazione Ramo.
Scheda tecnica
- Materiale: silicone platinico 100% (stampo); plastica alimentare (tagliapasta)
- Numero cavità: 16
- Dimensioni cavità: 4,2 × 3,4 cm, altezza 2,8 cm
- Volume singola cavità: 32 ml
- Volume totale: 512 ml
- Range temperatura: -60 °C / +230 °C
- Uso: forno e microonde (solo lo stampo); congelatore e abbattitore; impilabile
- Pulizia: lavabile in lavastoviglie
- Contenuto: stampo Puzzle 30 con 16 cavità; tagliapasta in plastica alimentare