Stampo mandorla realistica silicone 125 ml
Stampo Mandorla Realistica in Silicone Alimentare per Pasticceria e Cioccolateria Professionale
Lo Stampo Mandorla Realistica di F.lli Fontana Hotellerie è uno stampo in silicone alimentare progettato per riprodurre con fedeltà tridimensionale ogni venatura, texture e proporzione naturale della mandorla intera. Adatto a cioccolato, pasta di zucchero, marzapane, gelatina e resine alimentari, restituisce pezzi pronti per la mise en place senza ritocchi, elevando praline, mignon, petit fours e decorazioni da dessert a un livello di presentazione superiore.
Punti di forza
- Resistente a temperature da -60°C a +230°C, adatto sia alla cottura in forno che a preparazioni gelate.
- Compatibile con cioccolato temperato, pasta di zucchero, marzapane, gelatina e resine alimentari.
- Singola cavità di grande formato pensata per la produzione di praline scenografiche e decorazioni da dessert.
Riproduzione fedele: ogni dettaglio della mandorla
La geometria dello stampo cattura le venature superficiali e le proporzioni naturali del frutto, rendendo ogni pezzo prodotto indistinguibile dall'originale. La qualità della riproduzione 3D lo rende lo strumento di riferimento per pasticceri, cioccolatieri e professionisti dell'hotellerie che non scendono a compromessi sull'estetica del prodotto finito.
Specifiche tecniche
- Materiale: silicone alimentare di alta qualità, flessibile e antiaderente
- Resistenza termica: da -60°C a +230°C
- Dimensioni cavità: 11,3 × 6,5 × 4,3 cm
- Capacità: 125 ml
- Numero di cavità: 1 pezzo per stampo
Applicazioni in pasticceria e cioccolateria
Ideale per la produzione di praline di cioccolato a forma di mandorla, decorazioni per torte monodose, confetteria di lusso e allestimenti da buffet in strutture alberghiere e ristoranti gourmet. Il silicone antiaderente garantisce una sformatura netta senza danneggiare il prodotto finito, anche con materiali delicati come il cioccolato temperato.
Cura e manutenzione
⚠️ Non lavare in lavastoviglie. Sciacquare con acqua tiepida (max 40°C) senza detergenti o agenti chimici, per preservare l'integrità del silicone alimentare e garantire risultati ottimali nel tempo.
Porta la natura sulla tua tavola — con la precisione dell'artigianato professionale.