Stampo monoporzione in silicone Silikomart Supernova 105
Lo Stampo Supernova 105 di Silikomart è uno stampo monoporzione in silicone platino alimentare BPA Free con 6 cavità da 105 ml ciascuna (Ø 6,4 cm × H 5,6 cm; 630 ml complessivi). Pensato per pasticceria e hotellerie, serve per semifreddi, mousse glassate, cotture al forno, gelati e preparazioni salate.
Punti di forza
- Ogni cavità garantisce una sformatura senza l'aggiunta di grassi o farine, grazie all'antiaderenza naturale del silicone platino.
- Con 6 cavità da Ø 6,4 cm × H 5,6 cm e una capacità singola di 105 ml.
- Design geometrico con effetto tridimensionale alla base.
Range da −60 °C a +230 °C: dall'abbattitore al forno
Il range termico consente di passare senza interruzioni dall'abbattitore rapido al forno tradizionale, senza cambiare stampo nel flusso di lavoro della cucina professionale.
Bordo tridimensionale brevettato
Il design geometrico con effetto tridimensionale alla base dà profondità alla monoporzione e al dessert al piatto, con un impatto visivo riconoscibile nelle presentazioni di alto livello.
Sformatura senza grassi né farine
L'antiaderenza naturale del silicone platino permette di sformare ogni cavità senza aggiungere grassi o farine. Lo stampo è infrangibile e salvaspazio. Per completare la lavorazione, il catalogo propone lo Stencil Losanga Silikomart e il Silicopat Tappetino Silicone Silikomart.
Scheda tecnica
- Materiale: 100% silicone platino alimentare certificato, BPA Free
- Numero cavità: 6 impronte
- Dimensioni singola cavità: Ø 6,4 cm × H 5,6 cm
- Capacità singola cavità: 105 ml
- Capacità totale: 630 ml
- Range temperatura: −60 °C / +230 °C
- Resistenza: 3 000 cicli di cottura garantiti
- Lavaggio: lavabile in lavastoviglie
- Origine: Made in Italy
- Codice prodotto: 36.358.87.0065
- EAN: 8051085337668