Teglia forata in alluminio Paderno GN 2/3
Teglia Forata in Alluminio GN 2/3 – Paderno (354 x 325 mm)
La teglia forata Paderno in alluminio puro, formato GN 2/3 (354 x 325 mm), è lo strumento di cottura professionale progettato per garantire una circolazione ottimale dell'aria calda attorno agli alimenti. I fori distribuiti sulla superficie abbattono i tempi di cottura, assicurano una doratura uniforme e una base croccante: risultati essenziali in pasticceria, panificazione e ristorazione professionale.
Punti di forza
- I fori distribuiti sulla superficie abbattono i tempi di cottura e assicurano una doratura uniforme
- La superficie forata favorisce il passaggio dell'aria calda su tutta la base del prodotto
- L'alluminio puro garantisce una conduzione termica omogenea, eliminando i punti freddi
- Il materiale è leggero e resistente all'uso intensivo
- I bordi rinforzati garantiscono rigidità strutturale sotto le sollecitazioni del servizio professionale continuativo
Formato e compatibilità Gastronorm
Il formato GN 2/3 rende questa teglia Paderno immediatamente compatibile con forni professionali, armadi caldi e strutture di stoccaggio a norma Gastronorm. Le dimensioni 354 x 325 mm si integrano senza adattamenti nelle cucine professionali ho.re.ca. già attrezzate con accessori in scala GN.
Alluminio puro: conduzione del calore superiore
L'alluminio puro garantisce una conduzione termica omogenea, eliminando i punti freddi che causano cotture irregolari. Il materiale è leggero, resistente all'uso intensivo e compatibile con le lavastoviglie professionali, riducendo i tempi di pulizia in cucina.
Struttura forata e bordi rinforzati
La superficie forata favorisce il passaggio dell'aria calda su tutta la base del prodotto, ideale per ottenere croccantezza su pane, baguette, focacce, croissant e biscotti. I bordi rinforzati garantiscono rigidità strutturale anche sotto le sollecitazioni del servizio professionale continuativo.
Applicazioni in cucina professionale
- Panificazione: pane, baguette, focacce, pizze e prodotti lievitati
- Pasticceria: biscotti, croissant, sfoglie e preparazioni che richiedono base asciutta
- Riscaldamento e rigenerazione di alimenti in ristorazione
- Cottura di verdure e preparazioni gastronomiche che richiedono asciugatura uniforme
Paderno: eccellenza italiana per il settore HoReCa
Paderno è un marchio storico italiano, punto di riferimento per chef e operatori del settore ho.re.ca. in tutto il mondo. Ogni prodotto Paderno nasce dalla combinazione di qualità dei materiali, precisione costruttiva e durabilità pensata per la cucina professionale ad alto volume.