Stencil Galassia Silikomart
Lo Stencil Galassia Silikomart (codice 25.179.36.0065) della linea Naturae by Titouan Claudet è un set di 2 stencil in silicone platinico 100%, spessore 1 mm, per decorazioni a vortice galattico del diametro di Ø 10,8 cm su dessert al piatto e preparazioni salate. È compatibile con forno, microonde, congelatore e abbattitore e resiste da -60 °C a +230 °C.
Punti di forza
- Il silicone platinico 100% garantisce flessibilità costante da -60°C a +230°C.
- Spessore di 1 mm e diametro decorazione Ø 10,8 cm.
- Compatibile con forno, microonde, congelatore e abbattitore.
- Lavabile in lavastoviglie e riutilizzabile.
- La flessibilità del silicone consente l'adattamento anche su piatti con bordi rialzati.
Silicone platinico da -60 °C a +230 °C
Il silicone platinico è certificato BPA Free e idoneo al contatto alimentare. Lo stencil si lava in lavastoviglie.
Decorazione a vortice su piatto
Lo stencil si appoggia al centro del piatto. Con una spatola si stende il prodotto scelto, gel colorato, coulis, crema o mousse, all'interno del motivo; poi si rimuove lo stencil e la decorazione resta definita sul piatto. La flessibilità del silicone, con spessore di 1 mm, permette di adattarlo anche a piatti con bordi rialzati.
Linea Naturae con il pastry chef Titouan Claudet
La collezione Naturae è sviluppata in collaborazione con il pastry chef Titouan Claudet. Il motivo a spirale galattica si presta a dessert al piatto di alta pasticceria, preparazioni salate gourmet e presentazioni da banqueting.
Per le monoporzioni su cui posare la decorazione si può affiancare lo stampo in silicone per monoporzioni Silikomart Delizia Limone a 6 cavità.
Scheda tecnica
- Materiale: silicone platinico 100%
- Certificazioni: BPA Free, idoneo al contatto alimentare (food contact safe)
- Range temperatura: da -60 °C a +230 °C
- Contenuto: set di 2 stencil
- Spessore: 1 mm
- Dimensioni stampo: 16 x 16 cm
- Diametro decorazione: Ø 10,8 cm
- Peso: 0,3 kg
- Compatibilità: forno, microonde, congelatore, abbattitore
- Manutenzione: lavabile in lavastoviglie
- Marchio: Silikomart Professional
- Linea: Naturae by Titouan Claudet
- Codice prodotto: 25.179.36.0065
- EAN: 8051085391875