Stampo monoporzione in silicone per mandarini Pavoni 20 impronte 90 ml PX4332
Lo stampo Mandarino Pavoni PX4332 della linea TUTTI FRUTTI ha 20 impronte da 90 ml (Ø 5,7 cm × H 5 cm) in silicone platino 100% e riproduce mandarini tridimensionali per mousse, bavaresi, semifreddi, gelati, praline ed entremets. Pavoni produce stampi per pasticceria dal 1946 e questo modello usa la tecnologia a iniezione Pavoflex.
Punti di forza
- Silicone platino 100% alimentare, atossico, inodore e insapore, certificato per uso professionale
- Superfici flessibili che garantiscono uno sformo impeccabile anche con preparazioni delicate
- Compatibile con forno tradizionale, abbattitore, freezer, frigorifero e microonde (esclusa funzione crisp)
Mandarini tridimensionali con dettaglio fotografico
La tecnologia Pavoflex riproduce nervature e sfumature della buccia, così ogni monoporzione ha l'aspetto del frutto vero. La definizione della texture non si appiattisce con le sfornate ripetute.
Silicone platino 100% alimentare, atossico, inodore e insapore
Il materiale è certificato per uso professionale in cucine e laboratori di pasticceria. L'antiaderenza naturale del silicone riduce i tempi di pulizia e garantisce uno sformo impeccabile anche con preparazioni delicate.
Infrangibile, salvaspazio e di lunga durata
Lo stampo resiste a oltre 500 cicli termici e di utilizzo senza cedimenti strutturali. La forma flessibile e infrangibile lo rende adatto alla rotazione quotidiana in ambienti ad alta produzione.
Si abbina a stencil e tappetino Silikomart
Per il finish decorativo si usa lo stencil in silicone Silikomart Miele, mentre il tappetino in silicone Silikomart Fiberglass 5 40x30 cm tiene lo stampo stabile in forno. Per completare le preparazioni si può affiancare la frusta Pujadas 8 fili in acciaio inox 18/10.
Scheda tecnica
- Materiale: silicone platino 100% (Pavoflex)
- Numero impronte: 20
- Capacità per impronta: 90 ml
- Dimensioni singola impronta: Ø 5,7 cm × H 5 cm
- Dimensioni stampo: 40 x 30 cm
- Peso: 700 g
- Range termico: da -40°C a +280°C
- Uso: forno tradizionale, abbattitore, freezer, frigorifero, microonde (esclusa funzione crisp)
- Lavaggio: lavabile in lavastoviglie industriale e domestica, senza brillantante
- Codice prodotto: PX4332
- GTIN: 8029248328280