Stampo Pavoni Ciliegia Pesca PX4331 | 20 Cavità 90 ml Silicone Platino
Lo stampo Pavoni PX4331 è uno stampo in silicone platino alimentare con 20 cavità da 90 ml, che riproduce ciliegie e pesche realistiche per dessert monoporzione. Pensato per pasticceri, cake designer e laboratori di pasticceria, serve a realizzare mousse, bavaresi, semifreddi, gelati, ganache e bonbon di cioccolato con una forma riconoscibile. Il modello è il Cherry (Ciliegia) della linea Pavoni.
Punti di forza
- Realizzato in silicone platino alimentare, non rilascia sostanze anche con preparazioni acide o grasse.
- Ogni cavità ha una capacità di 90 ml.
Silicone platino alimentare per forme nette
Lo stampo è realizzato al 100% in silicone platino alimentare certificato. Il materiale è adatto al congelamento e alle alte temperature tipiche della pasticceria professionale.
Cavità precise per monoporzioni costanti
Ogni cavità misura 5,8 × 5,3 cm con altezza 4,6 cm e contiene 90 ml, quindi le venti monoporzioni di una produzione hanno lo stesso volume e la stessa forma. Per completare le forme sformate si abbinano lo stencil in silicone Silikomart Miele, la sac à poche monouso Silikomart 36 cm e la frusta da cucina Pujadas 8 fili in inox 18/10.
Scheda tecnica
- Marchio e modello: Pavoni PX4331
- Nome stampo: Cherry (Ciliegia)
- Materiale: 100% silicone platino, alimentare certificato
- Numero di cavità: 20
- Capacità per cavità: 90 ml
- Dimensioni singola cavità: 5,8 × 5,3 cm, altezza 4,6 cm
- Dimensioni stampo: 40 x 30 cm