Stampo Arachide 700 Silikomart – Silicone Platinico con Cutter ABS
Stampo in silicone platinico per dessert da vetrina e ristorante
Lo stampo Silikomart Arachide 700 è uno stampo in silicone platinico 100% da 700 ml, progettato per realizzare torte moderne, mousse, semifreddi e entremets con il profilo inconfondibile dell'arachide: allungato, organico, scenografico. Il kit include un cutter in ABS sagomato che replica esattamente la geometria dello stampo, permettendo di ritagliare basi e inserti coordinati con precisione professionale. Dimensioni: 19,6 × 8,7 cm, altezza 7,5 cm. Resistenza termica da -60°C a +230°C. Certificato per il contatto alimentare, privo di BPA e PFAS.
Perché scegliere il Silikomart Arachide 700
In pasticceria professionale, il formato conta. Con 700 ml di volume, lo stampo Arachide 700 accoglie preparazioni strutturate mantenendo un profilo elegante e originale — non massivo, ma sufficientemente generoso per emergere in vetrina e al servizio ristorante. La forma allungata è il contesto ideale per glassature lucide, spray effetto velluto e decorazioni in rilievo, che trovano superficie ampia e geometria armonica per esprimere la loro qualità.
Silicone platinico 100%: flessibilità, precisione e durabilità
Il materiale silicone platinico è la scelta standard nelle cucine professionali per motivi concreti. Garantisce una smodellatura agevole anche dopo preparazioni elaborate — mousse aerate, bavaresi, glassature — e mantiene la definizione del profilo su produzioni ripetute. Silikomart dichiara 3.000 cotture garantite, una durabilità che giustifica l'investimento in ambienti ad alto volume. Resistente da -60°C a +230°C, risulta idoneo a forno ventilato, forno a vapore, microonde, congelatore e abbattitore rapido. Lavabile in lavastoviglie, infrangibile e salvaspazio.
Domande frequenti
Cosa è incluso nel kit Silikomart Arachide 700?
Quante cotture garantisce lo stampo Silikomart Arachide 700?
È compatibile con abbattitore, congelatore e forno?
Quali preparazioni si possono realizzare con lo stampo Arachide 700?
Il silicone platinico è sicuro per il contatto alimentare?
A quali categorie di produttori è consigliato lo stampo Arachide 700?
Il cutter ABS: basi e inserti perfettamente coordinati
Il cutter sagomato in ABS replicato sulla sagoma dell'arachide è il dettaglio operativo che distingue questo kit. Permette di ritagliare biscuit, dacquoise, sablé o inserti di gelée con la stessa geometria del dessert finale, eliminando gli scarti e garantendo una composizione pulita e professionale — un plus concreto per chi lavora in produzione seriale o su commessa con tempi stretti.
Preparazioni ideali
Il formato da 700 ml si presta a mousse, semifreddi, entremets strutturati, bavaresi e creazioni da condivisione. La profondità (7,5 cm) e la lunghezza (19,6 cm) permettono di stratificare più layer senza compromessi visivi. Ideale anche per monoporzioni di pastella decorativa o elementi a replicazione geometrica in sequenza.
Composizione del kit e specifiche tecniche
- Stampo: silicone platinico 100% — 700 ml
- Cutter: ABS sagomato
- Dimensioni: 19,6 × 8,7 cm — H 7,5 cm
- Range termico: -60°C / +230°C
- Cotture garantite: 3.000
- Lavastoviglie: sì
- Certificazione: idoneo al contatto alimentare, privo di BPA e PFAS
- Brand: Silikomart Professional
- Collezione: Frutta
- Codice: 30.507.87.0065
- EAN: 8051085405138
Si abbina con
Per una mise en place completa della postazione decorativa, il Silikomart Arachide 700 si coordina con stencil e accessori Silikomart: gli stencil Amore e il stencil fiore di loto permettono finiture geometriche precise, mentre il tappetino Air Mat ottimizza lo spazio di smodellatura. La spatola Crêpes in legno di faggio completa la dotazione per lavori di precisione.