Stampo silicone silikomart Limone e Lime 120 ml
Lo stampo Limone & Lime 120 di Silikomart: freschezza realistica per dessert monoporzione
Lo stampo Limone & Lime 120 di Silikomart riproduce con fedeltà ogni dettaglio della buccia di limone, trasformando mousse, bavaresi e gelati in creazioni che conquistano all'istante. Realizzato in silicone alimentare certificato food-grade, privo di BPA, è lo strumento ideale per pasticceri professionisti e appassionati di pâtisserie creativa.
Specifiche tecniche e capacità
Ogni cavità contiene una capienza di 120 ml, con dimensioni di 8,8 × 6,1 cm (altezza 4,4 cm). Lo stampo è prodotto in Italia da Silikomart, il brand di riferimento mondiale per la pasticceria professionale e l'alta ristorazione.
Resistenza termica e compatibilità
Grazie al range termico di −60 °C a +230 °C, lo stampo è idoneo all'uso con abbattitore, freezer, forno statico e forno ventilato. Questa versatilità consente di sformare con ghiaccio secco, congelare preparazioni o cuocere direttamente in silicone senza comprometterne l'integrità strutturale.
Forme ideali per ogni dessert
La forma limone realistica è perfetta per mousse monoporzione, bavaresi gelate, semifreddi, gelati in stecco, cioccolatini ripieni e preparazioni in gelatina. Ogni pezzo diventa una monoporzione da mise en place elegante, sia in pasticceria artigianale che nel servizio di fine pasto in ristorante stellato.
Pulizia e manutenzione
Lo stampo è lavabile in lavastoviglie e garantisce una facile sformatura grazie alla flessibilità del silicone. Per un mantenimento ottimale della fedeltà del dettaglio, si consiglia di asciugare e conservare in luogo asciutto lontano da fonti di calore dirette.
Abbina lo stampo agli accessori Silikomart come il tappetino Silicopat o alla spatola in legno per crepes per completare il tuo laboratorio di pasticceria professionale.