Stampo in silicone per monoporzioni Pavoni Citron 3D Limone 85 ml
Lo stampo Pavoni Citron AF006S, linea Cédric Grolet for Pavoni, produce monoporzioni 3D a forma di limone intero. Il sistema Pavoduo comprende 2 stampi complementari da 8 impronte ciascuno, 16 in totale da 85 ml, realizzati in silicone platinico alimentare 100%. Si usa per entremet, mousse, gelati, praline e creazioni da abbattitore.
Punti di forza
- Compatibile con frigo, freezer, abbattitore, forno tradizionale e microonde
- Il sistema include 2 stampi complementari da 8 impronte ciascuno
- Il silicone platinico garantisce uno sformo impeccabile grazie all'antiaderenza naturale
Sformo senza trattamenti grazie all'antiaderenza del silicone platinico
Il silicone platinico ha un'antiaderenza naturale e lo sformo non richiede trattamenti aggiuntivi. La struttura flessibile semplifica l'estrazione della monoporzione e consente un facile stoccaggio.
Da -40 °C a +280 °C: dal freezer al forno
Lo stampo va in frigo, freezer e abbattitore, ma anche nel forno tradizionale e nel microonde (esclusa la funzione crisp). Il range termico dichiarato è da -40 °C a +280 °C.
Lavabile in lavastoviglie e infrangibile
Si lava in lavastoviglie senza brillantante e non si rompe. La resistenza nel tempo lo rende adatto all'uso intensivo in ambito Horeca.
Un limone intero ricostruito con Cédric Grolet
Il design nasce dalla collaborazione con Cédric Grolet, eletto «The World's Best Pastry Chef 2018». Le due metà si assemblano per ottenere una monoporzione tridimensionale completa, con superficie e proporzioni del limone riprodotte fedelmente e riproducibilità costante da una monoporzione all'altra.
Tra i prodotti complementari del catalogo: lo stencil in silicone Silikomart Miele set da 2 e la frusta da cucina Pujadas 8 Fili Inox.
Scheda tecnica
- Linea: Pavoduo, sistema a doppio stampo complementare
- Impronte: 8 + 8 = 16 per confezione
- Capacità per impronta: 85 ml
- Dimensioni stampo: 30 × 17,5 cm
- Dimensioni singola impronta: Ø 5,3 cm × H 7 cm
- Materiale: silicone platinico alimentare 100%, atossico, inodore e insapore
- Range termico: da -40 °C a +280 °C
- Compatibilità: frigo, freezer, abbattitore, forno tradizionale, microonde (esclusa funzione crisp)
- Uso: entremet, mousse, gelati, praline, creazioni da abbattitore
- Lavaggio: lavastoviglie senza brillantante
- Codice prodotto: AF006S
- EAN: 8029248371071