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BISCUIT KE111 – Stampo in Silicone con Inserto Ø16 cm 920 ml Pavoni | Emmanuele Forcone
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Stampo in Silicone Biscuit KE111 Pavoni — Design Premiato per Dessert Stratificati

Lo stampo Biscuit KE111 di Pavoni Italia è un stampo in silicone platinico 100% della linea Pavocake, progettato in collaborazione con il Campione del Mondo di Pasticceria Emmanuele Forcone. Con diametro Ø 16 cm, capacità 920 ml e inserto dedicato, consente di creare dessert dall'estetica originale e dalle stratificazioni perfette — ideale per mousse, torte moderne, cheesecake, semifreddi e preparazioni da forno.

La Forma: Un Biscotto Gigante e Riconoscibile

Il design riproduce un grande biscotto farcito con bordo sagomato e scritta "Biscuit" in rilievo. Questa forma caratteristica trasforma ogni creazione in una preparazione scenografica, perfetta per stupire al primo sguardo — sia nel banco della pasticceria retail sia nei dessert bar e ristoranti.

L'Inserto in Silicone: Stratificazioni Precise e Centrate

L'inserto dedotto in silicone platinico permette di realizzare farciture perfettamente centrate all'interno della forma. Mousse, creme, gelée, cremosi e inserti croccanti trovano la giusta collocazione, garantendo un taglio netto e un risultato professionale. Anche dopo utilizzo intensivo, l'estrazione rimane semplice e impeccabile.

Materiale e Performance: Silicone Platinico Antiaderente

Realizzato in silicone alimentare platinico 100%, il materiale è atossico, inodore, insapore, flessibile e salvaspazio. La superficie antiaderente facilita uno sformaggio rapido e preciso, mentre la resistenza garantisce una lunga durata anche in ambito professionale e di ristorazione ho.re.ca.

Resistenza Termica e Versatilità

Con range di temperatura da −40 °C a +250 °C, lo stampo è idoneo all'uso in forno, microonde, freezer e abbattitore. Lavabile in lavastoviglie (senza brillantante), si pulisce facilmente senza compromettere le prestazioni antiaderenti.

Specifiche Tecniche Pavoni Biscuit KE111

  • Linea: Pavocake
  • Modello: Biscuit
  • Codice prodotto: KE111S
  • EAN: 8029248530003
  • Materiale: Silicone platinico 100% alimentare
  • Forma: Biscotto Cookie
  • Diametro: Ø 16 cm
  • Altezza: 5,2 cm
  • Capacità: 920 ml
  • Temperatura d'uso: −40 °C / +250 °C
  • Compatibilità: Forno, microonde, freezer, abbattitore, lavastoviglie

Ideale per Pasticceria Moderna e Ristorazione

Il Biscuit KE111 è la scelta consigliata per reinterpretare il classico biscotto ripieno in una versione raffinata e contemporanea. Perfetto per pasticcerie retail, ristoranti, cake designer, mixologist di casa e appassionati di pasticceria creativa che desiderano aggiungere un elemento scenografico e funzionale alla propria mise en place dolce.

Abbinamenti Consigliati

Valorizza la tua creazione abbinando il Biscuit KE111 con stencil e tappetini Silikomart per decorazioni precise: scopri gli Stencil Arco Silikomart, lo Stencil Acquarello e il Tappetino Silikomart Tapis Relief 09 60×40 cm per massimizzare la resa estetica dei tuoi dessert stratificati.

Domande frequenti

Qual è la capacità e le dimensioni esatte dello stampo Biscuit KE111?
Lo stampo Biscuit KE111 ha un diametro di Ø 16 cm, un'altezza di 5,2 cm e una capacità di 920 ml. È completo di inserto in silicone platinico per stratificazioni precise.
A quali temperature può essere utilizzato lo stampo?
Il range di temperatura del Biscuit KE111 è da −40 °C a +250 °C, rendendolo idoneo per uso in forno, microonde, freezer, abbattitore e conservazione in congelatore.
Lo stampo Pavoni Biscuit è lavabile in lavastoviglie?
Sì, è lavabile in lavastoviglie, preferibilmente senza brillantante. La pulizia è semplice grazie alla superficie antiaderente in silicone platinico alimentare.
Qual è il materiale e come facilita lo sformaggio?
Lo stampo è realizzato in silicone platinico 100% alimentare, atossico e inodore. La flessibilità e la proprietà antiaderente assicurano uno sformaggio rapido e impeccabile, anche dopo utilizzo intensivo.
Per chi è consigliato questo stampo e quali preparazioni permette?
È ideale per pasticceri professionisti, ristoranti, cake designer e appassionati di pasticceria creativa. Consente di realizzare mousse, torte moderne, cheesecake, semifreddi, gelati e preparazioni stratificate con farciture perfettamente centrate.
Chi ha collaborato al design del Biscuit KE111 e quale è la linea di appartenenza?
Lo stampo Biscuit KE111 appartiene alla linea Pavocake ed è stato progettato in collaborazione con Emmanuele Forcone, Campione del Mondo di Pasticceria, garantendo funzionalità e estetica di livello professionale.