Stampo silicone Croissant PX053 PAvoni

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📋 Descrizione

Lo stampo PAVONI PX053 rappresenta l'eccellenza italiana nella produzione di attrezzature professionali per pasticceria. Progettato specificamente per la realizzazione di croissant e cornetti perfetti, questo stampo in silicone platinum di alta qualità garantisce risultati impeccabili in ogni utilizzo.

Caratteristiche Tecniche

Dimensione forma singola: 100 × 60 × 36 mm (h)
Capacità per impronta: circa 95 ml
Numero impronte: 20 cavità per stampo
Dimensione stampo completo: 600 × 400 mm (formato GN 2/1)
Peso: 900 grammi
Materiale: Silicone platinum alimentare professionale

Vantaggi del Silicone PAVONI

Il silicone platinum utilizzato da PAVONI offre prestazioni superiori rispetto ai siliconi tradizionali:

Resistenza termica eccezionale: da -40°C a +280°C, ideale per congelamento rapido e cottura in forno
Antiaderenza naturale: sformatura facile senza necessità di grassi o spray distaccanti
Flessibilità ottimale: permette uno sformaggio delicato preservando la forma perfetta del croissant
Durabilità professionale: resistente a migliaia di cicli di utilizzo senza deformazioni
Igiene garantita: superficie non porosa che non assorbe odori né sapori

Applicazioni Professionali

Questo stampo è perfetto per:

Croissant e cornetti da colazione
Brioche e viennoiserie
Mousse e semifreddi a forma di croissant
Preparazioni salate (croissant salati, finger food)
Cioccolatini e praline di grandi dimensioni

Perché Scegliere PAVONI

PAVONI è sinonimo di qualità italiana dal 1946. Ogni stampo è progettato in collaborazione con i migliori pasticceri professionisti per garantire:

Precisione millimetrica nelle dimensioni
Distribuzione uniforme del calore
Facilità di pulizia (lavabile in lavastoviglie)
Conformità alle normative alimentari europee più rigorose
Made in Italy certificato

Utilizzo e Manutenzione

Primo utilizzo: lavare con acqua calda e sapone neutro, asciugare completamente.
Utilizzo: posizionare lo stampo su una teglia rigida per facilitare il trasporto. Non è necessario imburrare.
Pulizia: lavabile in lavastoviglie o a mano con detergenti delicati. Evitare spugne abrasive.
Conservazione: riporre in piano o appeso, evitando piegature eccessive.

Formato Professionale GN 2/1

Le dimensioni 600×400 mm rendono questo stampo compatibile con forni professionali, abbattitori e celle frigorifere standard Gastronorm, ottimizzando i flussi di lavoro in laboratori di pasticceria, hotel e ristoranti di alta gamma.

Ideale per pasticcerie professionali, laboratori artigianali, hotel di lusso e chef che ricercano l'eccellenza nella presentazione e nella qualità dei propri prodotti da forno.