Stampo Silicone Pavoni Peanut PX3230 16 Miniporzioni Arachide da 20 ml - Fabrizio Fiorani

Stampo Silicone Pavoni Peanut PX3230: 16 Miniporzioni da 20 ml in Silicone Platinico

Lo stampo Peanut PX3230 della collezione Pavoflex Frutta Realistica trasforma l'arachide in una miniporzione elegante e immediatamente riconoscibile. Firmato dal Pastry Chef Fabrizio Fiorani, consente di creare dessert mignon dal forte impatto visivo, perfetti per buffet, catering, vetrine contemporanee e assortimenti premium in pasticceria e ristorazione.

Volume e Capacità Produttiva

Le 16 cavità da 20 ml garantiscono una produzione precisa e uniforme di mousse, cremosi, semifreddi, inserti glassati e piccoli dessert monoporzione. Ogni cavità misura 5,5 × 2,6 cm con altezza di 2,3 cm: il volume è ideale per finger dessert da buffet, petit four da vetrina e mignon da assortimento.

Materiale: 100% Silicone Platinico Alimentare

Realizzato in silicone platinico professionale, lo stampo Peanut garantisce elevata elasticità, smodellatura impeccabile e lunga durata nelle produzioni intensive. La qualità Pavoflex assicura risultati costanti e dettagli perfettamente definiti anche a livello di pasticceria fine. Il silicone alimentare è atossico, inodore e insapore, certificato per il contatto alimentare.

Range Termico: da -40°C a +250°C

Lo stampo è compatibile con frigorifero, freezer e abbattitore per tutte le fasi di lavorazione. Utilizzabile in forno tradizionale e microonde, supporta cicli di cottura e raffreddamento senza deformazioni. La flessibilità del materiale consente un'estrazione agevole anche per preparazioni molto fragili o delicate.

Uso Professionale e Domestico

Ideale per pastry chef, cake designer amatoriali, locali ho.re.ca., gelaterie e laboratori di pasticceria. La forma tridimensionale dell'arachide aggiunge carattere riconoscibile a ogni creazione, aumentando il valore percepito del prodotto in vetrina e durante servizi di catering. Perfetto per assortimenti premium alla frutta secca, dessert glassati con effetto lucido o velluto, e finger food da evento.

Manutenzione e Praticità

Lavabile in lavastoviglie senza brillantante. Flessibile, infrangibile e salvaspazio: si ripiega facilmente per lo stoccaggio anche in cucine dalle metrature contenute. Nessuna necessità di ingrassare lo stampo prima dell'uso grazie alla natura del silicone alimentare.

Abbinamenti Consigliati

Per completare la mise en place di pasticceria, abbina questo stampo con la Bocchetta Imbuto Acciaio Inox Silikomart per decorazioni precise e lo Tappeto Stendipasta Martellato 60×40 cm per una stazione di lavoro organizzata e antiscivolo. Il Termometro Digitale con Sonda Inox 18/10 Ilsa garantisce il controllo preciso delle temperature di cottura e raffreddamento.

Specifiche Tecniche

• Modello: Peanut PX3230 – Linea Pavoflex
• Collezione: Frutta Realistica (design di Fabrizio Fiorani)
• Materiale: 100% silicone platinico alimentare
• Numero cavità: 16
• Volume per cavità: 20 ml
• Dimensioni stampo: 30 × 17,5 cm
• Dimensioni cavità: 5,5 × 2,6 cm – Altezza: 2,3 cm
• Intervallo termico: da -40°C a +250°C
• Compatibilità: forno tradizionale, microonde, frigorifero, freezer, abbattitore, lavastoviglie
• Atossico, inodore, insapore – Certificato per contatto alimentare
• Flessibile, infrangibile, salvaspazio