Silikomart CHABLON OVAL Stampo Silicone 84 Decorazioni Ovali
Il Silikomart CHABLON OVAL (cod. 25.002.86.0065) è uno stampo in silicone alimentare professionale per decorazioni ovali di pasticceria. La confezione contiene 2 stampi con 42 impronte ciascuno, da 3,4 × 2,4 cm, e permette di ottenere fino a 84 decorazioni in un'unica sessione di lavoro. Lavora cioccolato temperato, caramello, isomalto, gelatina e praline.
Punti di forza
- Idoneo al contatto alimentare e compatibile con le procedure HACCP della cucina professionale
- Impronte da 3,4 × 2,4 cm, con forma ovale geometricamente uniforme
84 decorazioni ovali in una sessione
Due stampi da 42 impronte ciascuno, con impronte da 3,4 × 2,4 cm: la forma ovale resta uniforme da un pezzo all'altro, utile per decorazioni di torte al piatto, praline e monoporzioni.
Da -60 °C a +230 °C: dal congelatore al forno
Il range di temperatura copre la colata di cioccolato temperato e caramello, il raffreddamento in abbattitore, il congelamento e la cottura in forno o in microonde.
Silicone antiaderente per uno sformo integro
Il silicone antiaderente rilascia le decorazioni integre, senza residui né rotture, anche dopo centinaia di cicli. Lo stampo è idoneo al contatto alimentare e compatibile con le procedure HACCP della cucina professionale.
Per completare la decorazione, lo Stencil in silicone Silikomart Amore aggiunge motivi geometrici sulla superficie dei dolci, mentre lo Stencil Fiore di Loto Silikomart propone motivi floreali. Lo Stampo in silicone per decorazioni Silikomart Botanica amplia le forme disponibili.
Scheda tecnica
- Materiale: silicone alimentare professionale Silikomart
- Forma impronta: ovale
- Stampi per confezione: 2
- Impronte per stampo: 42 (84 totali)
- Dimensioni stampo (L × l): 28 x 21 cm
- Dimensioni singola impronta (L × l): 3,4 × 2,4 cm
- Range di temperatura: -60°C a +230°C
- Usi: forno, microonde, congelatore, abbattitore
- Pulizia: lavabile in lavastoviglie
- Codice prodotto: 25.002.86.0065
- GTIN: 8051085298129