Stampo Grace Silikomart – Silicone Platinum per Pasticceria Professionale
Stampo Grace: Precision e Design per la Pasticceria di Eccellenza
Lo Stampo Grace di Silikomart è uno strumento professionale in silicone platinum LSR che trasforma la creazione di monoporzioni in un'esperienza di controllo totale e bellezza geometrica. Realizzato per chef, pasticceri e attrezzerie ho.re.ca., questo stampo combina resistenza certificata e design made in Italy per dessert che valorizzano la mise en place contemporanea.
Materiale e Resistenza Termica
Costruito in silicone platinum LSR (Liquid Silicone Rubber) di grado alimentare, lo Stampo Grace resiste a temperature da −60 °C a +230 °C, rendendolo compatibile con abbattitore, congelatore, forno tradizionale e microonde. Il silicone platinum garantisce durabilità anche con uso intensivo in cucina professionale, senza deterioramento della forma.
Facilità di Sformatura e Versatilità
L'antiaderenza naturale del silicone elimina la necessità di grassi o olii, assicurando uno sformo perfetto e riducendo gli sprechi di materia prima. Lo Stampo Grace accoglie mousse, bavaresi, semifreddi, gelati, cioccolato e preparazioni a base acqua, adattandosi a ogni tecnica di pasticceria dolce e salata.
Domande frequenti
Di che materiale è fatto lo Stampo Grace?
È compatibile con l'abbattitore e il congelatore?
Posso usare lo stampo senza grasso o olio?
Quali dimensioni ha lo Stampo Grace?
È lavabile in lavastoviglie professionale?
Per quali preparazioni è indicato questo stampo?
Dimensioni e Configurazioni
Disponibile in due formati: 59 × 57 cm e 69 × 45 cm (altezza 1 mm). Entrambe le misure si adattano ai piani di lavoro standard e ai cestelli gastronorm delle celle di abbattimento e dei forni professionali.
Igiene e Conformità Normativa
Lavabile in lavastoviglie professionale, lo stampo si igienizza secondo gli standard HACCP senza rischi di usura superficiale. Conforme alle normative europee per il contatto alimentare (EC 1935/2004), garantisce sicurezza microbiologica e assenza di migrazione di sostanze.
Abbinamenti Professionali
Lo Stampo Grace si completa con gli Stencil Arco Silikomart e gli Stencil Acquarello Silikomart per dettagli decorativi di precisione, e con il Tappetino Fiberglass 5 40×30 cm come base di cottura stabile per dessert congelati.
Perché Scegliere Silikomart
Silikomart è il brand di riferimento mondiale per stampi in silicone professionale, scelto da chef stellati, pasticceri e hotel di lusso per qualità certificata e innovazione costante. Ogni prodotto rispecchia l'eccellenza made in Italy e la ricerca sul materiale.