Stampo in silicone per monoporzioni Silikomart Mango 30 da 16 impronte
Lo stampo Silikomart Mango 30 è uno stampo in silicone alimentare privo di BPA con 16 cavità da 30 ml, ciascuna a forma di mango tridimensionale. È pensato per pasticceri e professionisti della ristorazione che preparano monoporzioni, mousse, bavaresi, gelati e sorbetti, cioccolatini ripieni e dessert al piatto.
Forma di mango tridimensionale con dettagli realistici
Ogni cavità riproduce un mango con dettagli superficiali realistici, che il dessert conserva una volta sformato. Lo stampo si presta a monoporzioni di frutta esotica e a preparazioni al piatto di forte impatto visivo.
Da -60°C a +230°C: dal congelatore al forno
Il range termico va da -60°C a +230°C. Lo stesso stampo può passare dall'abbattitore o dal congelatore alla cottura in forno e al microonde.
Sformatura facile con silicone flessibile
La flessibilità del silicone alimentare facilita la sformatura pulita delle monoporzioni, anche per mousse e bavaresi.
Per la decorazione del piatto, lo stencil per plating monoporzione Silikomart Acquarello e lo stencil Arco Silikomart completano il lavoro sulle monoporzioni.
Scheda tecnica
- Materiale: silicone alimentare privo di BPA
- Numero di cavità: 16
- Capacità per cavità: 30 ml
- Dimensioni singola cavità: 5,7 x 3,5 cm, H 2,6 cm
- Forma: mango tridimensionale con dettagli superficiali realistici
- Range di temperatura: da -60°C a +230°C
- Compatibilità: forno, abbattitore, congelatore, microonde
- Lavaggio: lavabile in lavastoviglie