Stampo Fragola e Panna Silikomart | 6 Cavità 95 ml Silicone Platinico
Stampo Fragola e Panna Silikomart: dessert monoporzione 3D dal profilo realistico
Lo stampo Silikomart Fragola e Panna trasforma mousse, bavaresi, semifreddi e entremet in creazioni dal profilo tridimensionale e scenografico. Con 6 cavità da 95 ml, consente di realizzare monoporzioni dall'aspetto estremamente realistico: ogni fragola riproduce fedelmente forma, dettagli e curvature della frutta fresca, perfetta per vetrine di pasticceria, buffet gourmet, catering e mise en place di ristoranti e hotel.
Realizzato in silicone platinico alimentare: massima sformatura e affidabilità professionale
Il materiale è 100% silicone platinico certificato per il contatto alimentare, atossico, inodore e insapore. Questa composizione garantisce massima flessibilità e sformatura precisa anche in produzioni intensive, senza residui o difetti sulla superficie. La resistenza all'usura e alle deformazioni lo rende idoneo per laboratori e cucine che richiedono ripetibilità e uniformità nei risultati, turno dopo turno.
Versatilità: dal freddo al forno
Lo stampo gestisce l'intero ciclo di produzione dolciaria moderna. Ideale per preparazioni fredde (mousse, bavaresi, semifreddi, panna cotta, entremets glassati), è altrettanto idoneo per dolci da forno e cake monoporzione cotti in forno tradizionale. Compatibile con tutte le fonti di calore: forno statico, microonde, freezer e abbattitore. Range termico da −60 °C a +230 °C assicura massima elasticità operativa, dalla congelazione rapida alla cottura diretta.
Domande frequenti
Di che materiale è fatto lo stampo Fragola e Panna?
Qual è il volume di ogni cavità e quante se ne trovano nello stampo?
Posso usare lo stampo sia per preparazioni fredde che cotte?
Lo stampo è lavabile in lavastoviglie?
Quali sono i principali usi in pasticceria e ristorazione?
Il codice prodotto Silikomart è quale?
Scheda tecnica
| Marca | Silikomart Professional |
| Modello | Fragola e Panna |
| Codice prodotto | 26.267.13.0065 |
| Materiale | 100% silicone platinico alimentare |
| Numero cavità | 6 |
| Volume singola cavità | 95 ml |
| Volume totale | 570 ml |
| Diametro cavità | 5,9 cm |
| Altezza cavità | 6,1 cm |
| Range termico | −60 °C a +230 °C |
| Lavabile in lavastoviglie | Sì |
| Adatto forno/microonde/freezer | Sì |
Abbinamenti e complementi
Completa il tuo laboratorio con gli stencil decorativi Silikomart Amore per personalizzare la superficie delle creazioni, o il tappetino Fiberglass 5 in fibra di vetro per garantire uniformità termica durante la cottura in forno. La spatola in legno di faggio facilita le operazioni di sformatura delle monoporzioni dalla cavità.
Chi sceglie questo stampo
Pasticcieri professionisti, chef pâtissier, laboratori di pasticceria artigianale, ristoranti con carta dei dessert, hotel e catering che mirano a dessert gourmet dall'impatto estetico immediato. La forma realistica della fragola, abbinata alla qualità Silikomart, garantisce creazioni riconoscibili, appetibili e memorabili sulla mise en place del cliente.