Coltello Santoku 18 cm Global

€114,90

Prezzo unitario: per

Imposte incluse.Spese di spedizione calcolate al check-out.

📋 Descrizione

Il Global G-80 è il coltello Santoku di riferimento per chef professionisti e appassionati di cucina che non scendono a compromessi sulla qualità. Con la sua lama alveolata da 18 cm in acciaio inossidabile Cromova 18, offre un equilibrio perfetto tra potenza, precisione e versatilità.

Prestazioni di taglio superiori

La lama piatta, spessa e robusta è temperata a ghiaccio e indurita a una durezza Rockwell di 55–56 HRC, garantendo un filo affilato a lungo nel tempo. La forma Santoku — termine giapponese per "tre virtù" — la rende ideale per tagliare, tritare e affettare carne, pesce e verdure con un unico coltello.

Design alveolato anti-aderenza

Le scanalature sulla lama creano piccole sacche d'aria che impediscono al cibo di attaccarsi durante il taglio: fette sottili di salmone, mozzarella o verdure scivolano via senza sforzo, mantenendo intatta la presentazione del piatto.

Costruzione monoblocco Global

Acciaio inossidabile Cromova 18 ad alto tenore di cromo e molibdeno per resistenza alla corrosione
Manico cavo in acciaio riempito di sabbia per un bilanciamento ottimale
Superficie del manico con puntini antiscivolo per una presa sicura anche con le mani bagnate
Design monoblocco senza giunture: nessun punto di accumulo di batteri
Progettato da Komin Yamada — icona del design industriale giapponese

Versatilità quotidiana e professionale

Pensato sia per l'uso quotidiano in cucina domestica che per le esigenze più specializzate della ristorazione professionale, il G-80 si adatta a ogni contesto con la stessa efficacia. Dalla preparazione di un semplice soffritto alla mise en place di un ristorante stellato.