Coltello Santoku liscio 18 cm Global

€104,90

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📋 Descrizione

Il Coltello Santoku Global G-46 con lama liscia da 18 cm è l'emblema della coltelleria giapponese d'alta gamma: equilibrio perfetto, affilatura estrema e un design iconico che non passa mai di moda. Santoku significa letteralmente «tre virtù» — carne, pesce e verdure — e questo coltello le padroneggia tutte con precisione chirurgica.

Caratteristiche tecniche

Lama: Acciaio inossidabile Cromova 18 (18% cromo, 3% molibdeno, 1% vanadio) — resistente alla corrosione e alla perdita di filo
Durezza: 56-58 HRC (Rockwell) — temprata a ghiaccio per un bordo affilato duraturo
Lunghezza lama: 18 cm — versatile, maneggevole, ideale per uso professionale e domestico
Profilo lama: Piatto e potente, ottimale per il taglio a spinta e a pressione
Manico: Acciaio inossidabile cavo con impugnatura ergonomica antiscivolo, riempito di sabbia per un bilanciamento perfetto
Peso: 155 g — leggero ma bilanciato
Design: Progettato da Komin Yamada
Produzione: Giappone

Perché scegliere il Global G-46?

Immagina di affettare un filetto di salmone con la stessa fluidità con cui tagli un pomodoro maturo: la lama scivola senza sforzo, il taglio è netto, il risultato è impeccabile. Il Global G-46 non è solo un coltello — è un'estensione della mano dello chef, pensata per chi non accetta compromessi in cucina.

✔ Ideale per chef professionisti e appassionati di cucina
✔ Facile da affilare e mantenere nel tempo
✔ Compatibile con affilatori Global e coti giapponesi
✔ Lavaggio a mano consigliato per preservare la lama

Il brand Global

Fondato nel 1985 da Yoshikin in Giappone, Global Knives ha rivoluzionato il mondo della coltelleria professionale con il suo design monolitico in acciaio inossidabile. Oggi è il coltello preferito da chef stellati in tutto il mondo.