Silikomart Platinsilikon Tarte Ring Ø 23 cm Set

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📋 Beschreibung

Silikomart Kit Tarte Ring Rund Ø 23 cm H 2 cm – Die Weiterentwicklung der traditionellen Patisserie in zeitgenössischem Geist

Das Kit Tarte Ring Rund Ø 23 cm H 2 cm von Silikomart kombiniert einen professionellen thermoplastischen Ring und eine Silikonform aus Platinsilikon, um makellose Tartes, Entremets und hochwertige Desserts herzustellen. Entwickelt für Köche, professionelle Patissiers und HoReCa-Sektor-Betreiber, stellt es die Weiterentwicklung der traditionellen Patisserie in zeitgenössischem Geist dar: zuverlässige Technik, makellose Entformung und konstante Ergebnisse auch bei intensiver Nutzung.

Zusammensetzung des Kits

Thermoplastischer Ring Ø 23 cm H 2 cm

Hergestellt aus stoßfestem, antihaft-beschichtetem und rostfreiem Verbundwerkstoff. Die perimetralen Mikroporen fördern die Feuchtigkeitsverdampfung während des Backens und garantieren scharfe Kanten und gleichmäßiges Garen. Ideal für Mürbeteig-Basen, Sablés und strukturierte Teige.

Silikonform aus Platinsilikon Ø 19 cm H 2 cm

Hergestellt aus 100% lebensmittelechtem Platinsilikon, perfekt für Mousse, Creme, Ganache und Einsätze. Die elegante runde Form passt sich der Basis des Rings an und schafft einen raffinierten und professionellen Kontrast. Nutzbares Volumen: 555 ml.

Technische Daten

Material Form: 100% lebensmittelechtes Platinsilikon
Material Ring: professioneller thermoplastischer Verbundwerkstoff (stoßfest, antihaftbeschichtet, rostfrei)
Ring-Abmessungen: Ø 23 cm, Höhe 2 cm
Form-Abmessungen: Ø 19 cm, Höhe 2 cm
Gesamtvolumen: 555 ml
Temperaturbereich Form: von -60°C bis +230°C
Temperaturbereich Ring: von -60°C bis +180°C
Kompatibilität Form: Backofen, Mikrowelle, Tiefkühler, Schockfroster
Kompatibilität Ring: Backofen, Tiefkühler, Schockfroster (nicht Mikrowelle)
Spülmaschinengeeignet
Gewicht: 0,3 kg
Produktcode: 20.386.87.0065

Vorteile für den Profi

Überragende Antihaft-Eigenschaft für makellose Entformung
Hohe thermische Stabilität für konstante Ergebnisse
Widerstandsfähigkeit und Haltbarkeit für intensive Nutzung
Einfache Wartung und Reinigung
Vielseitiges Design für süße und salzige Kreationen

Anwendungen in der professionellen Küche

Das Kit Tarte Ring Rund Silikomart ist ideal für Patisserien, Restaurants, Hotels, Catering und professionelle Laboratorien. Perfekt für moderne Tartes, Käsekuchen, salzige Kuchen, Entremets und hochwertige Desserts im Platingericht. Die Vielseitigkeit des Platinsilikon ermöglicht den Einsatz sowohl im traditionellen Backofen als auch im Schockfroster und vereinfacht die Verwaltung der mise en place in professionellen Küchen.

Häufig gestellte Fragen

Worin liegt der Unterschied zwischen dem thermoplastischen Ring und der Silikonform im Kit?

Der thermoplastische Ring Ø 23 cm H 2 cm dient als Randleiste für das Backen der Basis: die Mikroporen fördern die Feuchtigkeitsverdampfung und garantieren perfekte Kanten für Mürbeteig und Sablés. Die Silikonform aus Platinsilikon Ø 19 cm H 2 cm dient für Einsätze, Mousse, Creme oder Ganache, die in der Tarte platziert werden, um eine raffinierte, charakteristische Schichtung der hochspezialisierten Patisserie zu schaffen.

Ist das Kit Tarte Ring Silikomart mikrowellengeeignet?

Die Silikonform aus Platinsilikon ist für Backofen, Mikrowelle, Tiefkühler und Schockfroster geeignet (Bereich -60°C / +230°C). Der thermoplastische Ring ist dagegen für Backofen, Tiefkühler und Schockfroster geeignet, aber nicht für die Mikrowelle (Bereich -60°C / +180°C). Beide Komponenten sind spülmaschinengeeignet.

Ist dieses Kit von Silikomart auch für salzige Zubereitungen geeignet?

Ja. Das vielseitige Design des Kits Tarte Ring Rund macht es sowohl für süße Zubereitungen (Tartes, Käsekuchen, Entremets) als auch für salzige Kuchen und Quiche der gehobenen Küche geeignet. Es wird regelmäßig in Restaurants, Hotels und Catering-Betrieben eingesetzt, die professionelle Präsentationen erfordern.

Welchem Portionsformat entspricht das Kit Tarte Ring Ø 23 cm?

Mit einem Durchmesser von 23 cm und einem nutzbaren Volumen von 555 ml ist das Kit für eine Tarte oder ein Entremet im mittleren bis großen Format ausgelegt, geeignet für Tischservice oder Buffet-Service in der professionellen Gastronomie.

Ist das Platinsilikon von Silikomart lebensmittelecht zertifiziert?

Ja, das von Silikomart verwendete Platinsilikon ist lebensmittelechtes Silikon, zertifiziert und frei von schädlichen Stoffen und lebensmittelecht. Es ist auch spülmaschinengeeignet.