Molde de Silicona Pavoni Almond PX3229 20 Miniporción almendra de 20 ml - Emanuele Forcone
Molde de Silicona Pavoni Almond PX3229 — 20 Miniporiciones de Almendra de 20 ml
El molde Almond PX3229 de la línea Pavoflex Fruta Realista transforma la elegancia natural de la almendra en una miniporción moderna y refinada. Firmado por el Pastelero Emmanuele Forcone, está proyectado para crear postres mignonettes con estética limpia y contemporánea, ideales para vitrinas premium, buffet, catering y degustaciones de alta pastelería. Las 20 cavidades de 20 ml permiten producciones precisas y uniformes de mousses, cremosos, ganaches montadas, semifríos y pequeños postres glaseados, con resultado impecable incluso bajo glasa brillante y efecto aterciopelado.
Puntos fuertes
- Fabricado con 100 % silicona platinada alimentaria, atóxica, inodora e insípida
- Operativo de -40°C a +250°C, compatible con nevera, congelador, abatidor, horno tradicional y microondas
- Las 20 cavidades de 20 ml permiten producciones precisas y uniformes de mousse, cremas, ganaches montadas, semifríos y pequeños postres glaseados
- Apto para lavavajillas sin abrillantador, flexible, irrompible y ahorra espacio
- La forma tridimensional de la almendra aporta equilibrio estético a la presentación
Características Técnicas del Pavoflex Almond
Material y Dimensiones
Realizado en 100% silicona platino alimentaria, el molde mide 30 × 17,5 cm con altura 2,3 cm. Cada cavidad está dimensionada 4,6 × 3,2 cm × 2,3 cm y contiene 20 ml, permitiendo desmoldar con precisión miniporiciones uniformes y bien definidas.
Temperatura y Compatibilidad
Operativo de -40°C a +250°C, el Pavoflex Almond se integra en cada fase de la producción: nevera, congelador, abatidor y horno tradicional. Compatible también con microondas, es apto para lavavajillas sin abrillantador, ofreciendo máxima practicidad en cocina profesional y semi-profesional.
Ventajas para Pasteleros y Chefs
La silicona platino garantiza flexibilidad excepcional, desmoldado impecable y larga duración incluso en producciones intensivas. La forma tridimensional de la almendra confiere equilibrio estético a la presentación, valorando tanto los acabados esenciales como las decoraciones sofisticadas. Atóxica, inodora e insípida, el molde es ideal para quien desea ofrecer miniporiciones cuidadas en detalles con elevado valor percibido.
Usos Principales
- Mignonettes de vitrina y buffet dulce
- Postres de degustación para catering premium
- Mousses, cremosos y ganaches montadas
- Semifríos y pequeña pastelería moderna
- Surtidos de fruta seca y pralines gourmet
Combinaciones Recomendadas
Completa tu laboratorio con las Plantillas Sabbia Silikomart para acabados decorados, la Boquilla Embudo Acero Inoxidable Silikomart para un relleno preciso, y el Termómetro Digital Ilsa para monitorizar las temperaturas de tempera y congelación. El Tapete Silikomart Relief ofrece comodidad operativa adicional durante el desmoldado.