Molde individual de silicona Silikomart Honoré 35 de 8 cavidades
El molde Silikomart Honoré 35 (ref. 36.294.87.0065) es un molde de pastelería con 8 cavidades de 35 ml (Ø 7 cm × H 1,3 cm), fabricado en silicona platinica alimentaria 100% y diseñado con Jean-Michel Perruchon, Meilleur Ouvrier de France en pastelería. Sirve para monoraciones horneadas, semifríos y gelatinas, y resiste de -60 °C a +230 °C.
Puntos fuertes
- Fabricado en silicona platinica alimentaria 100% de grado profesional
- Compatible con horno, congelador, abatidor, microondas y lavavajillas.
- Cada cavidad reproduce con fidelidad las formas originales del diseño.
- Antiadherencia natural: desmoldeado sin grasas adicionales.
Silicona platinica inodora e insípida
La silicona platinica no altera el perfil aromático de las preparaciones. El molde se mantiene flexible y dimensionalmente estable con el tiempo, incluso con lavados frecuentes.
Antiadherencia natural, desmoldeado sin grasas
Las monoraciones se desmoldan sin grasas adicionales. Cada cavidad reproduce con fidelidad las formas del diseño, con un resultado estético preciso y repetible en serie.
Ficha técnica
- Número de cavidades: 8
- Volumen por cavidad: 35 ml
- Dimensiones de la cavidad: Ø 7 cm × H 1,3 cm
- Volumen total: 280 ml
- Material: silicona platinica alimentaria 100%, grado profesional
- Rango térmico: -60 °C / +230 °C
- Peso: 200 g
- Código de producto: 36.294.87.0065
- Horno: tradicional hasta +230 °C
- Microondas: sí
- Congelador y abatidor: hasta -60 °C
- Lavavajillas: apto
Para bizcochos, financiers y madeleines, así como para mousse, entremets en monoración, panna cotta, bombones y pralinés, el molde cubre todo el ciclo desde la cocción hasta el enfriamiento rápido. Quien prepare formatos distintos puede combinarlo con el molde Pavoni Voluptè de 20 impresiones de 120 ml.