Molde de silicona para monoporciones Silikomart Mango 30 de 16 cavidades
El molde Silikomart Mango 30 es un molde de silicona alimentaria sin BPA con 16 cavidades de 30 ml, cada una con forma de mango tridimensional. Está pensado para pasteleros y profesionales de la restauración que preparan monoporciones, mousses, bávaros, helados, sorbetes, bombones rellenos y postres emplatados.
Forma de mango tridimensional con detalles realistas
Cada cavidad reproduce un mango con detalles superficiales realistas, que el postre conserva al desmoldarlo. El molde se presta a monoporciones de fruta exótica y a preparaciones emplatadas de gran impacto visual.
De -60 °C a +230 °C: del congelador al horno
El rango térmico va de -60 °C a +230 °C. El mismo molde puede pasar del abatidor o del congelador a la cocción en horno y al microondas.
Desmoldeo fácil con silicona flexible
La flexibilidad de la silicona alimentaria facilita el desmoldeo limpio de las monoporciones, también en mousses y bávaros.
Para la decoración del plato, el stencil para emplatado de monoporción Silikomart Acquarello y el stencil Arco Silikomart completan el trabajo sobre las monoporciones.
Ficha técnica
- Material: silicona alimentaria sin BPA
- Número de cavidades: 16
- Capacidad por cavidad: 30 ml
- Dimensiones de una cavidad: 5,7 x 3,5 cm, H 2,6 cm
- Forma: mango tridimensional con detalles superficiales realistas
- Rango de temperatura: de -60 °C a +230 °C
- Compatibilidad: horno, abatidor, congelador, microondas
- Limpieza: apto para lavavajillas