Molde de silicona para monoporciones Silikomart Pistacho 30 mignon 12 cavidades
El molde Silikomart Pistacchio 30 es un molde de silicona para monodosis con 12 cavidades de 30 ml, modeladas con forma de grano de pistacho. La silicona alimentaria certificada, sin BPA, sirve para mousses, ganaches, gelatinas, chocolate templado y preparaciones congeladas. El modelo está fabricado en Italia por Silikomart para la pastelería profesional.
Puntos fuertes
- Forma fiel al grano de pistacho, con silueta orgánica y asimétrica
- Compatible con mousses, cremosos, ganaches, gelatinas, chocolate templado y preparaciones congeladas hasta −60 °C
Silicona alimentaria sin BPA, de −60 °C a +230 °C
El rango térmico declarado va de −60 °C a +230 °C, por lo que el molde cubre tanto las preparaciones congeladas como los usos en caliente.
Desmoldeo limpio y lavado en lavavajillas
La flexibilidad de la silicona Silikomart permite desmoldar las monodosis sin roturas. El molde es apto para lavavajillas y resiste grasas, aromas y colorantes alimentarios.
Para chocolatería, heladería y banquetes
Desde el bombón de chocolate con corazón de praliné hasta la monodosis de helado con glaseado espejo verde, pasando por el petit four de buffet: las cavidades de 30 ml dan forma a mousses, ganaches y gelatinas. El molde está indicado para pastelerías, obradores de chocolatería, heladerías y banquetes de hotel.
Para una base crujiente en cada pieza, se combina con la alfombrilla de silicona Silikomart Fiberglass 5 40x30 cm.
Ficha técnica
- Material: silicona alimentaria certificada, sin BPA
- Código de producto: 36.486.87.0065
- Número de cavidades: 12
- Volumen por cavidad: 30 ml
- Dimensiones de la cavidad: 6,2 × 3,5 cm — A 2,5 cm
- Rango térmico: −60 °C / +230 °C
- Lavado: apto para lavavajillas
- País de producción: Italia