Molde de silicona para monoporciones Silikomart Secret 110 de 8 cavidades
El Secret 110 de Silikomart es un molde de silicona de platino alimentaria de 8 cavidades para monoporciones de 110 ml, desarrollado junto al chef pastelero Nicolas Lambert. Cada cavidad mide Ø 6,2 cm × H 4,9 cm, para un volumen total de 880 ml, y sirve para postres gourmet, mousses, semifríos, entremets y preparaciones saladas de alta gastronomía.
Puntos fuertes
- Fabricado en 100% silicona de platino alimentaria, sin BPA y apto para lavavajillas
- Molde de 8 cavidades para monoporciones de 110 ml
- Cada cavidad mide Ø 6,2 cm × H 4,9 cm, para un volumen total de 880 ml
- Pensado para postres gourmet, mousses, semifríos y preparaciones saladas
Silicona de platino de -60 °C a +230 °C
El molde es apto para horno, microondas, congelador y abatidor. Está fabricado en 100% silicona de platino alimentaria, sin BPA y conforme a los requisitos de contacto alimentario.
Borde diseñado para un desmoldeado sencillo
El borde, ideado junto a Nicolas Lambert, facilita el desmoldeado y da a la monoporción una base armoniosa, con una presentación elegante en el escaparate.
Irrompible, reutilizable y apto para lavavajillas
El molde no se rompe, se reutiliza y puede ir al lavavajillas. El fabricante lo garantiza hasta 3.000 cocciones.
Del postre a la fruta realista
Mousses, entremets estratificados, postres de cuchara y semifríos adoptan la forma de la cavidad. Con glaseados, texturas materiales y acabados aterciopelados, la cavidad también se presta a fruta realista, por ejemplo un coco.
Accesorios Silikomart para decorar y rellenar
Para decoraciones precisas se usa el Stencil Sabbia Silikomart, para el relleno la Boquilla de embudo de acero inoxidable Silikomart, para la cocción uniforme el Tapete de fibra de vidrio 5 40 x 30 cm Silikomart y para el control de la temperatura el Termómetro Digital con Sonda Inox 18/10 Ilsa.
Ficha técnica
- Material: silicona de platino alimentaria 100%
- Características: sin BPA, conforme a los requisitos de contacto alimentario
- Número de cavidades: 8
- Capacidad por cavidad: 110 ml
- Dimensiones por cavidad: Ø 6,2 cm × H 4,9 cm
- Volumen total: 880 ml
- Temperaturas de uso: de -60 °C a +230 °C
- Uso: horno, microondas, congelador, abatidor
- Lavado: apto para lavavajillas
- Duración declarada: garantizado hasta 3.000 cocciones
- Envase: tarjeta con código QR para descargar la receta exclusiva en PDF