Molde de silicona para monoporciones Silikomart Secret 110 de 8 cavidades
Molde Secret 110: Monoporción elegante con diseño de Nicolas Lambert
El molde Secret 110 de Silikomart Professional es un molde de silicona alimentaria de grado platino con 8 cavidades, desarrollado en colaboración con el pastelero Nicolas Lambert para crear monoporción de 110 ml con estética contemporánea y refinada. Cada cavidad mide Ø 6,2 cm × H 4,9 cm, para un volumen total de 880 ml, y está diseñado para realizar postres gourmet, mousses, semifríos y preparaciones saladas de alta gastronomía con base redondeada y desmolde impecable.
Puntos fuertes
- Resiste de -60°C a +230°C, apto para horno, microondas, congelador y abatidor
- Garantizado hasta 3000 cocciones, con resistencia a roturas y durabilidad para un uso continuo
- Fabricado en 100 % silicona platino alimentaria, libre de BPA y apto para lavavajillas
- El borde innovador facilita un desmoldeo cómodo y garantiza una base armoniosa y profesional
- El embalaje incluye una tarjeta con código QR para descargar una receta exclusiva en formato PDF
Versatilidad creativa: del postre a la fruta realista
La forma suave y equilibrada de Secret 110 se adapta a infinitas interpretaciones. Mousses ligeras, entremet estratificados y postres al cuchara encuentran en este molde el soporte ideal para una presentación elegante en vidriera. El borde innovador estudiado por Nicolas Lambert garantiza un desmolde sencillo y asegura una base armoniosa y profesional, característica esencial para la mise en place de restaurantes, pastelerías y catering de nivel.
La forma también se presta a creaciones de fruta realista: con glaceados, texturas materiales y acabados aterciopelados, Secret 110 se transforma en un coco escenográfico, multiplicando el impacto visual de los postres.
Material y resistencia para la cocina profesional
Fabricado en 100% silicona alimentaria de grado platino, Secret 110 resiste de -60°C a +230°C: es apto para horno, microondas, congelador y abatidor. Inquebrantable, reutilizable, apto para lavavajillas y garantizado hasta 3000 ciclos de cocción, el molde elimina el recambio frecuente y reduce los costos de gestión en cocina profesional. Sin BPA y conforme a los requisitos de contacto alimentario, es la solución ideal para profesionales que no admiten compromisos en precisión y durabilidad.
Receta exclusiva y apoyo creativo
Cada empaque incluye una tarjeta con código QR que permite descargar una receta exclusiva en formato PDF, desarrollada especialmente por Nicolas Lambert para valorizar las características del molde. Un valor añadido para quien compra, que recibe no solo una herramienta, sino una guía creativa lista para usar.
Combinaciones profesionales
Secret 110 se integra perfectamente en el equipamiento de la pastelería moderna. Utiliza el Stencil Sabbia Silikomart para decoraciones precisas, la Boquilla Embudo Acero Inox Silikomart para relleno sencillo, la Tapete Fiberglass 5 40×30 cm Silikomart para cocción uniforme, y el Termómetro Digital con Sonda Acero Inox 18/10 Ilsa para control preciso de temperatura.