BISCUIT KE111 – Molde de Silicona con Inserto Ø16 cm 920 ml Pavoni | Emmanuele Forcone
Molde de Silicona Biscuit KE111 Pavoni — Diseño Premiado para Postres Estratificados
El molde Biscuit KE111 de Pavoni Italia es un molde de silicona platínica 100% de la línea Pavocake, diseñado en colaboración con el Campeón Mundial de Pastelería Emmanuele Forcone. Con diámetro Ø 16 cm, capacidad de 920 ml e inserto dedicado, permite crear postres de estética original y estratificaciones perfectas — ideal para mousses, tartas modernas, cheesecakes, semifríos y preparaciones de horno.
Puntos fuertes
- Fabricado con silicona platinada alimentaria 100 %, el material es atóxico, inodoro e insípido
- La superficie antiadherente facilita un desmoldeo rápido y preciso incluso tras un uso intensivo
- El inserto de silicona platinada permite crear rellenos perfectamente centrados dentro del molde
- Apto para lavavajillas sin abrillantador; se limpia fácilmente sin comprometer las propiedades antiadherentes
- El diseño reproduce un gran bizcocho relleno con borde ondulado y la inscripción Biscuit en relieve
La Forma: Una Galleta Gigante y Reconocible
El diseño reproduce una gran galleta rellena con borde moldeado e inscripción "Biscuit" en relieve. Esta forma característica transforma cada creación en una preparación escenográfica, perfecta para sorprender a primera vista — tanto en la vitrina de la pastelería como en bares de postres y restaurantes.
El Inserto de Silicona: Estratificaciones Precisas y Centradas
El inserto dedicado de silicona platínica permite realizar rellenos perfectamente centrados dentro de la forma. Mousses, cremas, gelatinas, cremas y insertos crujientes encuentran la correcta colocación, garantizando un corte neto y un resultado profesional. Incluso después de uso intensivo, la desmoldadura permanece simple e impecable.
Material y Rendimiento: Silicona Platínica Antiadherente
Realizado en silicona alimentaria platínica 100%, el material es atóxico, inodoro, insípido, flexible y ahorra espacio. La superficie antiadherente facilita un desmoldado rápido y preciso, mientras que la resistencia garantiza una larga duración incluso en contextos profesionales de hostelería ho.re.ca.
Resistencia Térmica y Versatilidad
Con rango de temperatura de −40 °C a +250 °C, el molde es apto para uso en horno, microondas, congelador y abatidor. Lavable en lavavajillas (sin abrillantador), se limpia fácilmente sin comprometer las prestaciones antiadherentes.
Especificaciones Técnicas Pavoni Biscuit KE111
- Línea: Pavocake
- Modelo: Biscuit
- Código de producto: KE111S
- EAN: 8029248530003
- Material: Silicona platínica 100% alimentaria
- Forma: Galleta Cookie
- Diámetro: Ø 16 cm
- Altura: 5,2 cm
- Capacidad: 920 ml
- Temperatura de uso: −40 °C / +250 °C
- Compatibilidad: Horno, microondas, congelador, abatidor, lavavajillas
Ideal para Pastelería Moderna y Restauración
El Biscuit KE111 es la opción recomendada para reinterpretar la galleta rellena clásica en una versión refinada y contemporánea. Perfecto para pastelerías minoristas, restaurantes, diseñadores de tartas, mixólogos caseros y apasionados de la pastelería creativa que deseen añadir un elemento escenográfico y funcional a su mise en place dulce.
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