Molde de silicona para monoporción Silikomart Vesuvio 85 Platinum 6 cavidades
Silikomart Vesuvio 85: el molde de silicona platinado para monoporción con forma de volcán
El Silikomart Vesuvio 85 es un molde profesional en silicona platinada 100% con 6 cavidades con forma de volcán (Ø 8 cm × H 4 cm, 85 ml cada una, 510 ml totales). Diseñado para pastelería de alta gama, restaurantes de alta cocina, hoteles de lujo y catering premium, garantiza desmoldeo antiadherente perfecto y un rango térmico de -60°C a +230°C, con una vida útil certificada por el fabricante de 3.000 usos.
Diseño con forma de volcán: estética distintiva para la mise en place moderna
Las seis cavidades del Vesuvio 85 replican el perfil icónico de un volcán, confiriendo a mousses, bavaresas, semifríos y preparaciones de chocolate un impacto visual inmediato y reconocible. La forma, con diámetro de 8 cm y altura de 4 cm para un volumen de 85 ml, produce monoporción perfectamente proporcionales, ideales para el postre al plato en contextos de alta cocina y hotelería de lujo.
Silicona platinada: calidad certificada para cocina profesional
La silicona platinada es la opción de referencia para la pastelería profesional: inerte, sin BPA, conforme a las normativas para contacto alimentario (MOCA) y compatible con el uso en cocinas comerciales de alta intensidad. El Vesuvio 85 ofrece una superficie no porosa que facilita la desinfección y garantiza resultados uniformes y repetibles en cada servicio.
- Rango térmico: de -60°C a +230°C — compatible con horno tradicional, abatidor y congelación rápida
- 3.000 usos garantizados por el fabricante: inversión duradera para cocina profesional
- Antiadherencia natural: desmoldeo limpio sin grasas adicionales, preserva la integridad de las creaciones
- Sin BPA, certificado para uso profesional y apto para lavavajillas industrial
- Irrompible y flexible: optimiza espacios, resiste al uso intensivo diario
Para quién está pensado el Vesuvio 85: aplicaciones en pastelería y cocina profesional
El Vesuvio 85 se adapta a todas las principales técnicas de la pastelería moderna y la cocina creativa: mousses, bavaresas, semifríos, helados, preparaciones de chocolate y creaciones saladas gourmet para amuse-bouche o entrada de emplatado. La compatibilidad con horno tradicional, microondas, abatidor rápido y lavavajillas industrial lo integra sin fricciones en el flujo de trabajo de una cocina profesional organizada.
Combinaciones para acabado del postre al plato
Para completar la mise en place de las monoporción desmoldadas del Vesuvio 85 se combinan los stencil decorativos Stencil Amore Silikomart y Stencil flor de loto Silikomart, ideales para acabado con polvo de cacao o azúcar glas directamente en el plato de servicio.
Mantenimiento y desinfección
La superficie no porosa de la silicona platinada del Vesuvio 85 facilita la desinfección manual entre un servicio y otro y es compatible con el lavado en lavavajillas industrial, sin perder las propiedades antiadherentes en el tiempo.
Especificaciones técnicas Silikomart Vesuvio 85
| Línea | Silikomart Professional |
| Modelo | VESUVIO 85 |
| Código de producto | 36.414.87.0065 |
| EAN | 8051085376308 |
| Material | Silicona platinada 100% |
| Número de cavidades | 6 |
| Dimensiones de la cavidad | Ø 8 cm × H 4 cm |
| Volumen por cavidad | 85 ml |
| Volumen total | 510 ml (85 ml × 6) |
| Rango de temperatura | -60°C / +230°C |
| Garantía de usos | 3.000 usos |
Por qué elegir Silikomart para pastelería profesional
Silikomart es una referencia consolidada en el sector de moldes para pastelería profesional: la empresa combina diseño italiano, innovación en materiales y conformidad con las normativas internacionales más severas. El Vesuvio 85 pertenece a la línea Silikomart Professional, pensada para restaurantes con estrellas Michelin, hoteles de lujo, pastelerías artesanales de alta gama, catering para eventos exclusivos y escuelas de cocina. Cada molde es sometido a control de calidad riguroso y diseñado para garantizar prestaciones constantes en el tiempo.