Molde de silicona para pastelería Silikomart Seville 900 Set Dual-Mold
Molde Seville 900 Silikomart: Sistema Dual-Mold para Pastelería Profesional
El SEVILLE 900 de Silikomart es un set innovador de dos piezas complementarias, diseñado para pasteleros, chefs y profesionales de la hotellerie que buscan formas únicas, cocción uniforme y presentación impecable.
Puntos fuertes
- Parte superior de silicona platinada al 100% para crear decoraciones y acabados originales que combinan con la base
- Estabilidad dimensional que mantiene la forma con el tiempo, incluso tras lavados repetidos
La Tecnología Dual-Mold: Base y Top Complementarios
El sistema SEVILLE 900 se compone de dos moldes que trabajan juntos para resultados profesionales:
- Base de material patentado de nueva generación (26 × 7 cm, Alt. 3 cm, 500 ml): material patentado de nueva generación con antiadherencia excepcional, apto para cocción directa en horno de masas leudadas, hojaldre y masa quebrada.
- Top de Silicona Platínica 100% (25,5 × 6,5 cm, Alt. 4,3 cm, 400 ml): permite crear decoraciones y acabados originales que se combinan perfectamente con la base.
Prestaciones Térmicas y Antiadherencia
El molde resiste hasta +180°C en horno y puede ser utilizado también en congelador y abatidor para preparaciones anticipadas, garantizando estabilidad dimensional en el tiempo.
Aplicaciones en Pastelería y Restauración
Versátil y resistente al uso intensivo, el SEVILLE 900 es perfecto para:
- Tortas saladas, quiches gourmet y preparaciones para buffets y catering
- Cake, plumcake y desayunos de hotel para servicio de breakfast
- Productos leudados artesanales y pan de molde
- Hojaldre, milhojas y pastelería fina
- Preparaciones dulces y saladas para banquetes y mise en place
Características Técnicas y Operatividad
| Modelo | SEVILLE 900 |
| Código Producto | 25.461.87.0065 |
| Materiales | |
| Dimensiones Base | 26 × 7 cm, Alt. 3 cm |
| Volumen Base | 500 ml |
| Dimensiones Top | 25,5 × 6,5 cm, Alt. 4,3 cm |
| Volumen Top | 400 ml |
| Temperatura Máxima | +180°C |
| Lavavajillas | Sí |
| Congelador | Sí |
| Origen | Made in Italy |
- Antiadherencia superior: desmoldeo perfecto sin exceso de mantequilla o grasa
- Resistencia a los golpes: durabilidad en entornos de restauración de alta frecuencia
- Estabilidad dimensional: mantiene la forma con el tiempo incluso después de lavados repetidos
- Conductividad térmica: cocción uniforme y dorado óptimo
- Materiales aptos para alimentos: certificados para contacto alimentario
Combinaciones y Complementos Profesionales
Completa tu dotación con el molde Happy Birthday Pavoni para decoraciones temáticas, el Colorante Spray Efecto Terciopelo Silikomart para acabados exclusivos, el Tapete Estirador de Pasta Martellato antideslizante para la elaboración de masa, y el Termómetro Digital con Sonda Inox Ilsa para el control preciso de la temperatura en horno.
Por qué Elegir el SEVILLE 900
Silikomart es líder en la producción italiana de moldes profesionales para pastelería y gastronomía desde hace más de 30 años. El SEVILLE 900 representa la innovación de la marca: un producto que une diseño contemporáneo, funcionalidad profesional y durabilidad garantizada. Ideal para hoteles, restaurantes, pastelerías, laboratorios artesanales y catering que no aceptan compromisos en calidad y reproducibilidad de resultados.