Molde de silicona Pavoni TABLETTE 18,5×9,5 cm alto 4,5 cm 750 ml KE095
TABLETTE KE095: el molde de silicona que transforma los postres en obras de arte
El TABLETTE KE095 de Pavoni es un molde de silicona platínica alimentaria firmado por el pastelero Cédric Grolet, concebido para realizar tartas modernas en forma de tableta de chocolate. Con una capacidad de 750 ml y dimensiones de 18,5 × 9,5 × H 4,5 cm, reproduce fielmente los detalles de una tableta clásica, garantizando desmoldados impecables y presentaciones de gran impacto visual, tanto en pastelería minorista como en contextos ho.re.ca.
Puntos fuertes
- Fabricado al 100 % en silicona platinada de grado alimentario, atóxica, inodora e insípida
- Resiste temperaturas de -40 °C a +280 °C para uso en horno, microondas, nevera, congelador y abatidor
- Ideal para mousse, semifríos, tartas horneadas, helados y recetas saladas con detalles impecables
Diseño exclusivo para resultados profesionales
La forma icónica permite crear postres elegantes e inmediatamente reconocibles, personalizables con glaseos, efectos terciopelo, decoraciones de chocolate y acabados artísticos. El desmoldado es simple gracias a la flexibilidad de la silicona y a la calidad premium del material, preservando cada detalle incluso después de numerosos usos.
Material y prestaciones térmicas
Realizado al 100% en silicona platínica alimentaria, el KE095 resiste a temperaturas de -40°C a +280°C, siendo apto para uso en horno tradicional, microondas (excepto función Crisp), frigorífico, congelador y abatidor. La silicona es atóxica, inodora e insípida, conforme a las normativas de contacto alimentario.
Versatilidad en cocina: dulce y salado
Además de los clásicos mousses y semifríos, TABLETTE KE095 se presta a tartas de horno, helados, recetas saladas y preparaciones creativas, ofreciendo libertad compositiva tanto a pasteleros profesionales como a apasionados. La forma es tan versátil como su función.
Practicidad y mantenimiento
Antiadherente y ahorra espacio, el molde es lavable en lavavajillas sin abrillantador, simplificando la limpieza en cocina profesional. La flexibilidad permite un plegado compacto para el almacenamiento.
Especificaciones de proyecto
- Marca: Pavoni Italia
- Línea: Pavocake
- Código de producto: KE095
- EAN: 8029248480667
- Pastelero: Cédric Grolet
- Material: 100% silicona platínica alimentaria
- Capacidad: 750 ml (cavidad única)
- Dimensiones: 18,5 × 9,5 × H 4,5 cm
- Temperatura de utilización: de -40°C a +280°C
- Compatibilidad: horno, microondas, frigorífico, congelador, abatidor, lavavajillas
Para quién es adecuado
El TABLETTE KE095 es ideal para pasteleros, diseñadores de tartas, chefs, hoteles y restaurantes que desean postres de fuerte impacto estético. La colaboración con Cédric Grolet garantiza un diseño contemporáneo y profesional, adecuado para vitrinas de pastelería, menús especiales, eventos y ocasiones que requieren presentaciones memorables.
Combinaciones recomendadas
Completa tu equipo de pastelería con la Plantilla Arena Silikomart para decoraciones precisas, la Boquilla Embudo Acero Inox Silikomart para detalles finales y el Tapete Fibra de Vidrio 5 40×30 cm Silikomart para la cocción uniforme. Para el control de temperaturas, elige el Termómetro Digital con Sonda Inox 18/10 Ilsa.