Panier Cuisson Gastronorm Acier inoxydable AISI 304 Fontana

€159,90

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Taille: 1/1 298x488x230h

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📋 Description

Panier Cuisson Pâtes Professionnel en Acier Inox AISI 304 — Formats Gastronorm

Le panier cuisson pâtes professionnel Fontana Hotellerie est réalisé en acier inoxydable AISI 304, le matériau de référence pour la cuisine professionnelle ho.re.ca. Conçu pour résister à l'usage intensif dans les restaurants, hôtels et services de catering, il garantit un drainage optimal, une désinfection rapide et une compatibilité complète avec les formats Gastronorm standard GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3 et GN 1/6.

Caractéristiques techniques

Matériau : Acier inoxydable AISI 304, résistant à la corrosion et aux hautes températures
Perforations calibrées : Drainage optimal de l'eau pour une égouttage uniforme et une cuisson parfaite
Poignées ergonomiques : Structure robuste avec prise sûre même avec les mains mouillées
Compatibilité Gastronorm : Formats GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3, GN 1/6 pour intégration directe dans les cuisseurs de pâtes à colonne et les bacs de cuisine

Formats disponibles et dimensions

Chaque format est dimensionné selon la norme Gastronorm, pour s'adapter aux cuisseurs de pâtes et aux équipements de cuisine professionnelle déjà en service :

GN 1/1 — 488 × 298 × 230 mm h — pour grands volumes de production
GN 1/2 — 296 × 240 × 230 mm h — polyvalent pour cuisines de taille moyenne
GN 1/3 — 287 × 230 × 163 mm h — idéal pour portions contrôlées et service à la carte
GN 1/6 — 164 × 230 × 143 mm h — pour préparations unitaires ou garnitures

Pourquoi choisir ce panier pour la cuisine professionnelle

L'acier inoxydable AISI 304 assure une résistance à la corrosion et une longévité dans l'usage quotidien intensif, réduisant les coûts de remplacement au fil du temps. La surface lisse facilite le nettoyage et la désinfection conformément aux protocoles HACCP. Les perforations calibrées éliminent la stagnation d'eau, maintenant les pâtes égouttées et al dente même aux moments de service les plus intenses.

Grâce à la compatibilité avec les formats Gastronorm, le panier s'intègre directement dans les cuisseurs de pâtes à colonne standard, les bacs GN et les systèmes de conservation utilisés dans la restauration professionnelle.

Contextes d'utilisation

Restaurants avec production continue de pâtes frais et sèches
Hôtels et structures avec restauration interne à haut volume
Services de catering et banqueting
Cantines d'entreprise et scolaires

Questions fréquemment posées

En quels formats Gastronorm le panier cuisson pâtes est-il disponible ?

Le panier cuisson pâtes Fontana Hotellerie est disponible en quatre formats Gastronorm standard : GN 1/1 (488 × 298 × 230 mm h), GN 1/2 (296 × 240 × 230 mm h), GN 1/3 (287 × 230 × 163 mm h) et GN 1/6 (164 × 230 × 143 mm h), pour s'adapter à tout cuisseur de pâtes à colonne et bac de cuisine professionnelle.

Le panier est-il compatible avec les cuisseurs de pâtes à colonne standard ?

Oui. Le panier est conçu selon les formats Gastronorm (GN 1/1, 1/2, 1/3, 1/6), la norme internationale adoptée par les principaux cuisseurs de pâtes à colonne et les équipements de cuisine professionnelle ho.re.ca., garantissant une insertion directe sans adaptateurs.

Quel matériau est utilisé et pourquoi convient-il à l'usage professionnel ?

Le panier est réalisé en acier inoxydable AISI 304, l'acier 18/10 de référence pour la cuisine professionnelle : résistant à la corrosion, aux hautes températures et à l'usage intensif quotidien. La surface lisse facilite le nettoyage et la désinfection conformément aux protocoles HACCP.

Le panier cuisson pâtes est-il lave-vaisselle ?

L'acier inoxydable AISI 304 est compatible avec le lavage en lave-vaisselle professionnelle. Pour une durabilité maximale, il est conseillé d'éviter les détergents fortement chlorés et de sécher le panier après le lavage.

Quelle est la différence entre le format GN 1/1 et le GN 1/3 pour la cuisson des pâtes ?

Le format GN 1/1 (488 × 298 × 230 mm h) convient à de grands volumes de production, idéal pour restaurants à haut couvert et cantines. Le format GN 1/3 (287 × 230 × 163 mm h) est conçu pour portions contrôlées et service à la carte, où l'on gère des quantités réduites avec précision.