Moule Seville 900 Silikomart - Set Dual-Mold Pâtisserie
Moule Seville 900 Silikomart : Système Dual-Mold pour Pâtisserie Professionnelle
Le SEVILLE 900 de Silikomart est un set innovant en deux pièces complémentaires, conçu pour les pâtissiers, chefs et professionnels de l'hôtellerie qui recherchent des formes uniques, une cuisson uniforme et une présentation impeccable.
La Technologie Dual-Mold : Base et Top Complémentaires
Le système SEVILLE 900 se compose de deux moules qui travaillent ensemble pour des résultats professionnels :
- Base (26 × 7 cm, H 3 cm, 500 ml) : matériau breveté de nouvelle génération avec antiâdhésion exceptionnelle, apte à la cuisson directe au four de pâtes levées, pâte feuilletée et pâte brisée.
- Top en Silicone Platinico 100% (25,5 × 6,5 cm, H 4,3 cm, 400 ml) : permet de créer des décors et finitions originales qui s'accordent parfaitement avec la base.
Performances Thermiques et Antiâdhésion
Le moule résiste jusqu'à +180°C au four et peut également être utilisé au congélateur et à la cellule de refroidissement pour les préparations anticipées, garantissant une stabilité dimensionnelle dans le temps.
Applications en Pâtisserie et Restauration
Polyvalent et résistant à l'utilisation intensive, le SEVILLE 900 est parfait pour :
- Tartes salées, quiches gastronomiques et préparations pour buffet et catering
- Cake, plumcake et petits déjeuners d'hôtel pour le service breakfast
- Produits levés artisanaux et pain en cassette
- Feuilletés, mille-feuille et pâtisserie fine
- Préparations sucrées et salées pour banqueting et mise en place
Questions fréquemment posées
Quel est le matériau du top du moule SEVILLE 900 ?
Jusqu'à quelle température puis-je utiliser le moule SEVILLE 900 ?
Le moule SEVILLE 900 est-il adapté au congélateur et à la cellule de refroidissement ?
Comment dois-je préparer le moule SEVILLE 900 avant l'utilisation ?
Le SEVILLE 900 est-il adapté uniquement aux sucrés ou aussi aux préparations salées ?
Quelles sont les dimensions exactes et les volumes de la base et du top ?
Caractéristiques Techniques et Opérabilité
| Modèle | SEVILLE 900 |
| Code Produit | 25.461.87.0065 |
| Matériaux | |
| Dimensions Base | 26 × 7 cm, H 3 cm |
| Volume Base | 500 ml |
| Dimensions Top | 25,5 × 6,5 cm, H 4,3 cm |
| Volume Top | 400 ml |
| Température Maximale | +180°C |
| Lave-vaisselle | Oui |
| Congélateur | Oui |
| Origine | Fabriqué en Italie |
- Antiâdhésion supérieure : libération parfaite sans excès de beurre ou matière grasse
- Résistance aux chocs : durabilité dans les environnements de restauration à haute fréquence
- Stabilité dimensionnelle : maintient la forme dans le temps même après lavages répétés
- Conductibilité thermique : cuisson uniforme et dorure optimale
- Matériaux food-safe : certifiés pour le contact alimentaire
Combinaisons et Compléments Professionnels
Complétez votre dotation avec le moule Happy Birthday Pavoni pour les décors thématiques, le Colorant Spray Effet Velours Silikomart pour les finitions exclusives, le Tapis Stendipasta Martellato antidérapant pour la préparation de la pâte, et le Thermomètre Numérique avec Sonde Inox Ilsa pour le contrôle précis de la température au four.
Pourquoi Choisir le SEVILLE 900
Silikomart est leader dans la production italienne de moules professionnels pour la pâtisserie et la gastronomie depuis plus de 30 ans. Le SEVILLE 900 représente l'innovation de la marque : un produit qui unit le design contemporain, la fonctionnalité professionnelle et la durabilité garantie. Idéal pour les hôtels, restaurants, pâtisseries, laboratoires artisanaux et catering qui n'acceptent pas de compromis sur la qualité et la reproductibilité des résultats.