Moule individuel en silicone Silikomart Sapin Magique 6 empreintes
Le moule Silikomart Sapin Magique est un moule en silicone platiné à 6 empreintes individuelles en forme de sapin de Noël, conçu avec le pastry chef français Enzo Roussel. Il sert à réaliser semifreddi, mousses, bavarois et panna cotta, ainsi que des préparations cuites comme les muffins et les brownies, au four jusqu'à +230 °C. Chaque alvéole mesure Ø 6,7 cm × H 7,4 cm.
Points forts
- Bordure intérieure spéciale qui donne une douce rondeur à la base de chaque préparation.
- Compatible lave-vaisselle : hygiène et praticité pour les environnements HORECA.
Bordure intérieure pour une base régulière
Le moule possède une bordure intérieure qui donne une douce rondeur à la base de chaque préparation, pour un démoulage plus net au moment du service.
3 000 cuissons garanties par le fabricant
Le silicone platiné est déclaré pour 3 000 cuissons, et le moule passe au four, au micro-ondes, au congélateur et en cellule de refroidissement rapide, pour un usage durable dans les cuisines professionnelles à fort volume.
Démoulage sans graisse ni farine
L'antiadhésion naturelle du silicone permet de démouler les monoportions sans matière grasse ni farine ajoutées, et le moule est compatible lave-vaisselle.
Silicone platiné certifié pour le contact alimentaire
Le matériau est 100 % sans BPA et certifié pour le contact avec les aliments. Silikomart fabrique des moules pour la pâtisserie professionnelle depuis 1953, à Mellaredo di Pianiga (Venise).
Fiche technique
- Nombre d'alvéoles : 6 monoportions
- Dimensions d'une alvéole : Ø 6,7 cm × H 7,4 cm
- Matériau : silicone platiné 100 %, sans BPA
- Plage de température : de −60 °C à +230 °C
- Résistance : 3 000 cuissons
- Poids : 0,3 kg
- Référence produit : 26.409.13.0065
- Code EAN : 8051085373383
Parmi les produits complémentaires du catalogue : le Stencil Arco Silikomart, le Stencil pour dressage monoportion en silicone Silikomart Acquarello et le Tapis en silicone Silikomart Relief 60x40 cm.