PAVONI | NOIX / NUTSHELL PX43134

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📋 Description

Le moule Nutshell PX43134 de Pavoni est conçu pour réaliser des portions individuelles modernes à la forme inspirée d'une coquille de noix, offrant un rendu tridimensionnel riche, matériel et immédiatement reconnaissable. C'est une solution idéale pour ceux qui souhaitent donner plus de présence scénique à leur offre de pâtisserie moderne, en proposant en vitrine des desserts à fort impact visuel mais toujours cohérents avec une esthétique professionnelle et contemporaine.

Avec 15 empreintes d'environ 120 ml, il permet de produire de manière ordonnée mousses, parfaits glacés, crémeux et desserts à insertions structurées. La texture naturelle de la noix ajoute de la profondeur et du réalisme au produit fini, le rendant particulièrement intéressant pour des interprétations à base de chocolat, caramel, noix classique, noix de pécan ou d'autres propositions gourmet liées aux fruits secs. Le résultat est une portion individuelle riche dans la perception visuelle, facile à valoriser en vitrine, en carte dessert ou dans une gamme saisonnière premium.

Réalisé en 100 % silicone platine, Nutshell garantit flexibilité, précision de démoulage et fiabilité même lors de travaux répétés. C'est un moule professionnel pensé pour les chefs pâtissiers, les pâtisseries, les hôtels et la restauration qui recherchent un dessert réaliste, technique et à haute valeur perçue.

Avantages d'utilisation

Forme 3D inspirée d'une coquille de noix, riche et distinctive
15 empreintes pour une production régulière et bien organisée
Volume de 120 ml idéal pour les portions individuelles modernes
Parfait pour mousses, parfaits glacés, crémeux et desserts à insertions
Texture naturelle qui valorise le réalisme du dessert
Silicone platine professionnel, flexible et durable

Caractéristiques générales

Gamme : Pavoflex
Collection : Fruits Réalistes
Chef Pâtissier : Fabrizio Fiorani
Moule : Nutshell
Code : PX43134
Type : moule pour portions individuelles
Matériau : 100 % silicone platine, apte au contact alimentaire
Dimension moule : 40 x 30 cm
Nombre d'empreintes : 15
Dimension de chaque empreinte : 7,8 x 5,7 cm H 5,1 cm
Volume de chaque empreinte : environ 120 ml

Spécifications techniques du silicone

Adapté au réfrigérateur, congélateur et abatteur
Adapté au four et four à micro-ondes
Plage de température : -40°C/+250°C
Compatible lave-vaisselle, sans agent de rinçage
Non toxique, inodore et sans saveur
Flexible et gain de place
Incassable et longue durée de vie

Quand et pourquoi l'utiliser

Parfait pour réaliser des portions individuelles réalistes et scénographiques, idéales pour la vitrine, desserts à l'assiette, gammes saisonnières premium et propositions gourmet aux fruits secs.