F.lli Fontana Hotellerie Srl
KAI | SHUN DAMASCUS COLTELLO CUOCO 20 CM
KAI | SHUN DAMASCUS COLTELLO CUOCO 20 CM
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Il Coltello Cuoco medio è il classico coltello da cuoco che permette tanti usi in cucina, grazie alla sua lama lunga e alta. Il trinciante affetta per scivolamento, simula il movimento della mezzaluna a tagliere quando si devono tagliuzzare i profumi dell’orto, trancia, affetta in obliquo…
Tradizione nella perfezione
La serie Shun Classic combina la millenaria arte della forgiatura dei samurai giapponesi a processi di produzione moderni e tecnicamente avanzati. Il risultato è una pregiata serie di coltelli in acciaio Damasco, studiati nei minimi dettagli e dall’affilatura che dura nel tempo. Questo li rende ideali per l’utilizzo professionale.
Le caratteristiche lame satinate realizzate con 32 strati di lega d’acciaio Damasco attirano l’attenzione. Combinate con il manico elegante ed affusolato in legno pakka nero, hanno uno straordinario impatto estetico, oltre a eccellenti caratteristiche di qualità e di funzionalità.
L’acciaio VG MAX, con una durezza di 61 (±1) HRC, costituisce il nucleo dell'intera lama fino al filo. Rivestito con 32 strati di acciaio Damasco, questo coltello assume un aspetto inconfondibile ed è caratterizzato da una lama estremamente stabile, resistente ed elastica al tempo stesso grazie ai due componenti utilizzati-. Le lame Shun Classic presentano un’affilatura su entrambi i lati.
Tipo: Coltello da cucina
Serie: Shun Classic
Articolo no: DM-0706
Lama: Lunghezza 20 cm
Impugnatura: Lunghezza 12,5 cm
Materiale dell'impugnatura: Legno pakka, nero
Peso: 207 g
Produzione: Fatto a mano
Durezza Rockwell: 61 (±1) HRC
Istruzioni per la manutenzione
Al primo utilizzo sciacquare il coltello con acqua calda. Dopo ogni utilizzo, lavarlo subito con un detergente neutro e asciugarlo con un panno morbido. In particolare, sciacquare immediatamente dopo l’uso i residui di alimenti ad alto tenore di acidità.
Per evitare tagli alle mani, lavare e asciugare il coltello dal dorso al filo.
Non mettere per nessun motivo il coltello nella lavastoviglie. Si raccomanda di lavare il coltello a mano per non deteriorare il materiale e non rovinare l’affilatura.
Tutti i coltelli con manico di legno naturale non dovrebbero rimanere immersi troppo a lungo in acqua. Di tanto in tanto, oliare l’impugnatura con olio vegetale neutro od olio di camelia.
È inoltre consigliabile far riaffilare professionalmente i coltelli di tanto in tanto per riparare i segni di usura del filo e garantire un'affilatura duratura.
A causa dell'elevata durezza dei nostri coltelli, gli acciaini da affilatura non sono assolutamente adatti. Dalla tradizionale pietra per affilatura al sistema elettrico completo, la nostra gamma offre l'utensile giusto per ciascuno dei nostri coltelli.
Riponendo il coltello, fare attenzione che la lama non venga in contatto con altri oggetti metallici. Seguendo questi suggerimenti è possibile prevenire danni alla lama.
I luoghi ideali per conservare il coltello sono un ceppo portacoltelli, un portaposate in legno, barra magnetica in legno o un cassetto (se al coltello viene applicato un proteggilama).
Ogni prodotto che dovesse presentare difetti concernenti il materiale d’origine, la costruzione o la produzione sarà sostituito o riparato gratuitamente per un periodo di 10 anni. La normale usura e l’uso improprio sono esclusi da questa garanzia.
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