Stampo in silicone per monoporzioni Silikomart Mini Dress 6 impronte da 96 ml
Il Silikomart Mini Dress è uno stampo per monoporzioni in silicone platino 100%, BPA free, con 6 cavità da Ø 7 cm × H 3 cm da 96 ml ciascuna (576 ml totali) e una texture plissettata 3D. Il range termico va da -60 °C a +230 °C e lo stampo è compatibile con forno tradizionale, microonde, congelatore e abbattitore.
Punti di forza
- Compatibile con forno tradizionale, microonde, congelatore e abbattitore di temperatura
- Lavabile in lavastoviglie senza rischi di deformazione
- Range termico da -60°C a +230°C, adatto a forno e abbattitore
- Cavità da Ø 7 cm × H 3 cm per dessert monoporzione
Texture plissettata 3D su ogni monoporzione
Il motivo a pieghe del Mini Dress si trasferisce con precisione su ogni preparazione, con bordature nette e definite. Il silicone platino alimentare rilascia le preparazioni senza bisogno di grassi aggiuntivi, preservando la definizione del decoro.
Mousse, semifreddi e dolci da forno
Lo stampo accoglie preparazioni fredde come mousse al cioccolato, semifreddi, panna cotta e bavaresi, e dolci da forno come madeleine e tortini morbidi. È pensato per professionisti della ristorazione, pâtissier e operatori Horeca che richiedono costanza estetica nella produzione seriale, e si inserisce in menù degustazione, buffet di pasticceria e servizi banqueting di hotel, ristoranti stellati e catering di alto livello.
Tra i prodotti complementari del catalogo ci sono lo stencil per decorazione in silicone Silikomart Foglia Ø 10 cm, set da 2 e il sac à poche monouso Thermohauser, confezione da 100 pz.
Scheda tecnica
- Materiale: silicone platino 100%, BPA free
- Cavità: 6 × Ø 7 cm × H 3 cm
- Capacità per cavità: 96 ml (576 ml totale)
- Range termico: -60 °C / +230 °C
- Compatibilità: forno tradizionale, microonde, congelatore, abbattitore
- Cotture dichiarate dal produttore: 3.000
- Lavaggio: lavabile in lavastoviglie
- Peso: 0,7 kg
- Codice prodotto: 26.377.13.0065
- Produttore: Silikomart, Made in Italy