Stampo Pannocchia 20 Silikomart
Lo stampo Silikomart Pannocchia 20 fa parte della linea Naturae di Silikomart Professional ed è pensato per la cucina professionale: 12 cavità a forma di pannocchia da 20 ml ciascuna, per una capacità totale di 240 ml, in silicone platinico alimentare BPA Free. È indicato per chef professionisti, ristoranti stellati, hotel di lusso, catering di alta gamma e scuole di cucina del settore Horeca.
Punti di forza
- Silicone platinico alimentare BPA Free con 12 cavità, 20 ml ciascuna.
- Adatto a forno, abbattitore, microonde e lavastoviglie.
- Compatibile con forno fino a +230 °C e con abbattitore e congelatore fino a -40 °C.
- Il silicone offre antiaderenza naturale senza trattamenti chimici e sformatura netta.
- Si presta a mousse salate, creme vegetali e preparazioni a base di mais.
Linea Naturae: la forma della pannocchia per la cucina d'autore
La linea Naturae nasce dalla collaborazione tra Silikomart Professional e lo chef stellato Michelin Terry Giacomello. La silhouette della pannocchia di mais si presta a mousse salate, creme vegetali e preparazioni a base di mais, per presentazioni d'impatto visivo in antipasti, primi e secondi. Tra i prodotti complementari del catalogo: lo stencil per decorazione in silicone Silikomart Ramo Ø 10 cm, set da 2, lo stampo in silicone per decorazioni Silikomart Botanica 34 impronte e il sac à poche monouso Silikomart À 56×30 cm 100 pz.
Silicone platinico alimentare, antiaderente senza trattamenti chimici
Lo stampo è in silicone platinico alimentare BPA Free: l'antiaderenza è naturale, senza trattamenti chimici, e la sformatura resta netta anche su preparazioni delicate. Il materiale è pensato per l'uso intensivo quotidiano di una cucina di produzione.
Dallo stampo alla teglia Gastronorm, dal forno all'abbattitore
Lo stampo, con dimensioni 30 × 17,5 cm, è compatibile con la teglia Gastronorm 53 × 32,5 cm. Il silicone va in forno, in abbattitore e in congelatore, quindi le porzioni si preparano in anticipo, si conservano pronte e riducono i tempi di impiattamento al servizio. La pulizia in lavastoviglie completa il flusso di lavoro HACCP.
Scheda tecnica
- Linea: Naturae, Silikomart Professional per settore Horeca
- Materiale: 100% silicone platinico alimentare, BPA Free
- Dimensioni stampo: 30 × 17,5 cm, compatibile con teglia Gastronorm 53 × 32,5 cm
- Cavità: 12 pannocchie per stampo
- Dimensioni singola cavità: 6,8 × 2,6 cm, h 2,1 cm
- Capacità per cavità: 20 ml
- Capacità totale: 240 ml
- Colore: giallo brillante
- Range termico: -40 °C / +230 °C
- Compatibilità: forno, abbattitore, microonde, lavastoviglie
- Codice prodotto: 36.327.36.0065
- EAN: 8051085327355